Lebensmittel

Name: Seidentofu
Code: H861100

H Hülsenfrüchte (reif), Schalenobst, Öl- und andere Samen, pflanzliche Milch-, Fleisch- und WurstalternativenNuss-/Ölsamenerzeugnisse, Pflanzendrinks und Tofu


Zusammensetzung

    89 .4 g   
Wasser
   4 .57 g   
Protein (Nx6,25)
   2 .9 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .6 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .28 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .72 g   
Rohasche

Energiegehalt

    55 .60 %   
Fett
   40 .25 %   
Protein (Nx6,25)
   2 .49 %   
Ballaststoffe, gesamt
   1 .89 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 193 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 46 kcal Formelberechnung
Wasser
 89.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 4.57 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 2.9 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.28 g Nährstoffdatenbank Referenz
Rohasche
 0.72 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 0 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 0 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 < LOD or < LOQ µg Nährstoffdatenbank Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.765 mg Übernommener Wert Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.765 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 6.49 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 2.83 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 5.48 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 5.48 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.036 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 < LOD or < LOQ mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 1 mg Formelberechnung
Niacin
 < LOD or < LOQ mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.21 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 48 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 1.78 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 24.2 µg Formelberechnung
Folat
 24.2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 < LOD or < LOQ mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.018 g Formelberechnung
Natrium
 7 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 111 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 210 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 21 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 64 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 58 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 160 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.64 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 0.47 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 < LOD or < LOQ µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 190 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 270 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 170 µg Übernommener Wert
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.28 g Nährstoffdatenbank Referenz
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 0 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 - g -
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 - g -
Mannit
 - g -
Sorbit
 - g -
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Übernommener Wert
Fructose
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Galactose
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Übernommener Wert
Maltose
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0.6 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.45 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.61 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.61 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.62 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.18 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 1.44 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 1.44 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.81 g Formelberechnung
Alanin
 0.2 g Musterberechnung
Arginin
 0.35 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.55 g Musterberechnung
Cystein
 0.06 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.9 g Musterberechnung
Glycin
 0.2 g Musterberechnung
Histidin
 0.12 g Musterberechnung
Isoleucin
 0.23 g Musterberechnung
Leucin
 0.38 g Musterberechnung
Lysin
 0.29 g Musterberechnung
Methionin
 0.06 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.26 g Musterberechnung
Prolin
 0.25 g Musterberechnung
Serin
 0.24 g Musterberechnung
Threonin
 0.18 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.06 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.15 g Musterberechnung
Valin
 0.23 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.73 g Nährstoffdatenbank Referenz