Lebensmittel

Name: Blei/Brachsen/Brasse, roh
Code: T502100

T Fische, Krusten-, Schalen- und WeichtiereKarpfenfische


Zusammensetzung

    76 .7 g   
Wasser
   16 .6 g   
Protein (Nx6,25)
   3 .31 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .17 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    69 .68 %   
Protein (Nx6,25)
   30 .24 %   
Fett
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 405 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 96 kcal Formelberechnung
Wasser
 76.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 16.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 3.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.17 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 4.2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 4.2 µg Formelberechnung
Retinol
 4.2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 - µg -
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 - µg -
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 - µg -
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 - µg -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 2.61 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Alpha‑Tocopherol
 2.61 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.26 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.19 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0.07 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.068 mg Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.053 mg Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent
 7.6 mg Formelberechnung
Niacin
 5.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.21 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 150 µg Literatur Referenz
Biotin
 - µg -
Folat-Äquivalent
 0 µg Formelberechnung
Folat
 - µg -
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 1 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.082 g Formelberechnung
Natrium
 33 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 50 mg Übernommener Wert
Kalium
 473.5 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 52.6 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 49.7 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 244.1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.746 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 0.782 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 1.7 µg Übernommener Wert
Kupfer
 39 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 91 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 100 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.857 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.191 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.542 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.124 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 1.224 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.241 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.781 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.092 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.81 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.707 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.09 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.215 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.06 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.342 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.103 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.103 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 75 mg Übernommener Wert
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 8.025 g Formelberechnung
Alanin
 1.338 g Musterberechnung
Arginin
 1.172 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.13 g Musterberechnung
Cystein
 0.08 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.942 g Musterberechnung
Glycin
 0.923 g Musterberechnung
Histidin
 0.33 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.923 g Musterberechnung
Leucin
 1.549 g Musterberechnung
Lysin
 1.946 g Musterberechnung
Methionin
 0.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.82 g Musterberechnung
Prolin
 0.591 g Musterberechnung
Serin
 0.913 g Musterberechnung
Threonin
 0.959 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.13 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.51 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.968 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 2.656 g Nährstoffdatenbank Referenz