Lebensmittel

Name: Johannisbeere rot, roh
Code: F321100

F Früchte, Obst und Obsterzeugnisse (Fruchtsäfte, Konserven)Beerenobst


Zusammensetzung

    85 .6 g   
Wasser
   1 .438 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .2 g   
Fett
   4 .3 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .5 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   2 .37 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .86 g   
Rohasche
   0 .003 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    44 .54 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   18 .79 %   
Organische Säuren, gesamt
   17 .07 %   
Ballaststoffe, gesamt
   14 .91 %   
Protein (Nx6,25)
   4 .51 %   
Fett
   0 .02 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 164 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 39 kcal Formelberechnung
Wasser
 85.6 g Literatur Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.438 g Literatur Referenz
Fett
 0.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.3 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 3.5 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Übernommener Wert
Organische Säuren, gesamt
 2.37 g Formelberechnung
Rohasche
 0.86 g Literatur Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.003 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 3 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 16 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 2 µg Aggregation Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.82 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.82 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 0.16 mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.32 mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 0.15 mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 < LOD mg Literatur Referenz
Vitamin K
 11 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 11 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.04 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.03 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.247 mg Formelberechnung
Niacin
 0.23 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.06 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 45 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 11.4 µg Formelberechnung
Folat
 11.4 µg Literatur Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 36 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.005 g Formelberechnung
Natrium
 2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 14 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 293 mg Aggregation Referenz
Calcium
 41 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 12 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 27 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.74 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.16 mg Aggregation Referenz
Iodid
 1 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 75 µg Aggregation Referenz
Mangan
 190 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 23 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 2 µg Aggregation Referenz
Molybdän
 10 µg Literatur Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 2.37 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 1.774 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.596 g Literatur Referenz
Weinsäure
 - g -
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.003 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Übernommener Wert
Sorbit
 0 g Übernommener Wert
Xylit
 0.003 g Übernommener Wert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.3 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 4.161 g Formelberechnung
Glucose
 1.8 g Literatur Referenz
Fructose
 2.35 g Literatur Referenz
Galactose
 0.0107 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Saccharose
 0.09 g Literatur Referenz
Maltose
 0.05 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 4.3 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Übernommener Wert
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 3.5 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 3.5 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 3.1 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.4 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.039 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.032 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.007 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.029 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.003 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.026 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.073 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.032 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.032 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.041 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.041 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.291 g Formelberechnung
Alanin
 0.138 g Musterberechnung
Arginin
 0.066 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.226 g Musterberechnung
Cystein
 0.005 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.203 g Musterberechnung
Glycin
 0.052 g Musterberechnung
Histidin
 0.027 g Musterberechnung
Isoleucin
 0.016 g Musterberechnung
Leucin
 0.062 g Musterberechnung
Lysin
 0.053 g Musterberechnung
Methionin
 0 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.04 g Musterberechnung
Prolin
 0.033 g Musterberechnung
Serin
 0.077 g Musterberechnung
Threonin
 0.042 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.001 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.031 g Musterberechnung
Valin
 0.05 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.23 g Literatur Referenz