Lebensmittel

Name: Dinkel Vollkornmehl
Code: C235000

C Cerealien, Getreide, Getreideprodukte, Reis- und HaferdrinksMehl


Zusammensetzung

    11 .86 g   
Wasser
   13 .42 g   
Protein (Nx6,25)
   2 .3 g   
Fett
   60 .13 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   10 .15 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .65 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    72 .14 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   16 .10 %   
Protein (Nx6,25)
   6 .01 %   
Fett
   5 .73 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1417 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 335 kcal Formelberechnung
Wasser
 11.86 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 13.42 g Analyse
Fett
 2.3 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 60.13 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 10.15 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.65 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 0 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 0 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 - µg -
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.598 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.598 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0.45 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0.1 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0.1 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 1.315 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.315 µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 < LOD µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.49 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.052 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 7.96 mg Formelberechnung
Niacin
 5.13 mg Analyse
Pantothensäure
 0.62 mg Analyse
Vitamin B6
 175 µg Analyse
Biotin
 7.31 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 46.6 µg Formelberechnung
Folat
 46.6 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 TR mg Spuren
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.003 g Formelberechnung
Natrium
 1.2 mg Analyse
Chlorid
 13 mg Analyse
Kalium
 216.9 mg Analyse
Calcium
 54.4 mg Analyse
Magnesium
 108.7 mg Analyse
Phosphor
 324.1 mg Analyse
Schwefel
 155 mg Analyse
Eisen
 3.4584 mg Analyse
Zink
 3.1634 mg Analyse
Iodid
 0.796729 µg Analyse
Kupfer
 437.8 µg Analyse
Mangan
 3046 µg Analyse
Fluorid
 3 µg Analyse
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 0 g Logische Null
Zitronensäure
 0 g Logische Null
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 TR g Spuren
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 60.13 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.177 g Formelberechnung
Glucose
 0.108 g Analyse
Fructose
 0.069 g Analyse
Galactose
 TR g Spuren
Disaccharide, gesamt
 0.869 g Formelberechnung
Saccharose
 0.621 g Analyse
Maltose
 0.24767 g Analyse
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.046 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 59.08 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 10.15 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 1.14 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular
 9.02 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 2.04 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 6.98 g Analyse
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.237 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.208 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0192 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0032 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0032 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.0034 g Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.398 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.016 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.363 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.017 g Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.972 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0538 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0538 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.918 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.918 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.0504 g Analyse
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 3.826 g Formelberechnung
Alanin
 0.444 g Analyse
Arginin
 0.58 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.616 g Analyse
Cystein
 0.311 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 4.13 g Analyse
Glycin
 0.502 g Analyse
Histidin
 0.319 g Analyse
Isoleucin
 0.423 g Analyse
Leucin
 0.856 g Analyse
Lysin
 0.359 g Analyse
Methionin
 0.215 g Analyse
Phenylalanin
 0.614 g Analyse
Prolin
 1.47 g Analyse
Serin
 0.609 g Analyse
Threonin
 0.375 g Analyse
Tryptophan
 0.17 g Analyse
Tyrosin
 0.375 g Analyse
Valin
 0.495 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2.15 g Analyse