Lebensmittel

Name: Salzbrezeln/Salzstangen (Laugendauergebäck)
Code: D064000

D Dauerbackwaren, Kuchen, FeinbackwarenDauerbackwaren, Teige und Tortenböden


Zusammensetzung

    1 .5 g   
Wasser
   11 .54 g   
Protein (Nx6,25)
   4 .3 g   
Fett
   73 .72 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   4 .17 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .201 g   
Organische Säuren, gesamt
   4 .58 g   
Rohasche
   0 .026 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    76 .20 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   11 .93 %   
Protein (Nx6,25)
   9 .68 %   
Fett
   2 .03 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .16 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .02 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1644 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 389 kcal Formelberechnung
Wasser
 1.5 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 11.54 g Analyse
Fett
 4.3 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 73.72 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 4.17 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 < LOD g Analyse
Organische Säuren, gesamt
 0.201 g Formelberechnung
Rohasche
 4.58 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0.026 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 0 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 0 µg Formelberechnung
Retinol
 < LOD µg Analyse
Beta‑Carotin
 < LOD µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 2.35 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 2.35 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0.68 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 1.9 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0.053 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 3.651 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 2.635 µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 1.016 µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.086 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 < LOQ mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 4.745 mg Formelberechnung
Niacin
 2.745 mg Analyse
Pantothensäure
 0.225 mg Analyse
Vitamin B6
 80 µg Analyse
Biotin
 1.62 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 0 µg Formelberechnung
Folat
 - µg -
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 < LOD µg Analyse
Vitamin C
 1.185 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 4.025 g Formelberechnung
Natrium
 1610 mg Analyse
Chlorid
 2275 mg Analyse
Kalium
 163.2 mg Analyse
Calcium
 27.8 mg Analyse
Magnesium
 31.2 mg Analyse
Phosphor
 116.5 mg Analyse
Schwefel
 138 mg Analyse
Eisen
 1 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.82 mg Analyse
Iodid
 2 µg Analyse
Kupfer
 135 µg Analyse
Mangan
 725 µg Analyse
Fluorid
 - µg -
Chrom
 2 µg Analyse
Molybdän
 18 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.201 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.076 g Analyse
Zitronensäure
 0.018 g Analyse
Milchsäure
 0 g Analyse
Äpfelsäure
 0.095 g Analyse
Weinsäure
 0.012 g Analyse
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.026 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Analyse
Sorbit
 0.014 g Analyse
Xylit
 0.012 g Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 73.72 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Glucose
 0.16 g Analyse
Fructose
 0.14 g Analyse
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 2.11 g Formelberechnung
Saccharose
 0.4 g Analyse
Maltose
 1.71 g Analyse
Lactose
 < LOD g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 2.41 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 71.28 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 4.17 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 4.17 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.09 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 3.08 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.423 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.311 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.112 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 1.63 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 1.63 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.824 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.137 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.137 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.687 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.687 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 TR mg Spuren
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 3.42 g Formelberechnung
Alanin
 0.36 g Analyse
Arginin
 0.41 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.49 g Analyse
Cystein
 0.22 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 4.19 g Analyse
Glycin
 0.43 g Analyse
Histidin
 0.24 g Analyse
Isoleucin
 0.42 g Analyse
Leucin
 0.8 g Analyse
Lysin
 0.18 g Analyse
Methionin
 0.14 g Analyse
Phenylalanin
 0.72 g Analyse
Prolin
 1.35 g Analyse
Serin
 0.56 g Analyse
Threonin
 0.31 g Analyse
Tryptophan
 0.12 g Analyse
Tyrosin
 0.34 g Analyse
Valin
 0.49 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 1.85 g Analyse