Lebensmittel

Name: Kopfsalat roh
Code: G105100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Salatgemüse


Zusammensetzung

    95 .435 g   
Wasser
   1 .5 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .22 g   
Fett
   1 .7 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .4 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .196 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .88 g   
Rohasche

Energiegehalt

    38 .03 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   33 .55 %   
Protein (Nx6,25)
   14 .74 %   
Ballaststoffe, gesamt
   10 .71 %   
Fett
   3 .35 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 76 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 18 kcal Formelberechnung
Wasser
 95.435 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 1.5 g Literatur Referenz
Fett
 0.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.7 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.4 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.196 g Formelberechnung
Rohasche
 0.88 g Analyse
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 365 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 182 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 1994 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 388 µg Aggregation Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.237 mg Aggregation Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.237 mg Aggregation Referenz
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.419 mg Aggregation Referenz
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 < LOD mg Literatur Referenz
Vitamin K
 116 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 116 µg Aggregation Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.047 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.032 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 0.503 mg Formelberechnung
Niacin
 0.32 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.11 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 56 µg Analyse
Biotin
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 69 µg Formelberechnung
Folat
 69 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 11 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.078 g Formelberechnung
Natrium
 31 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 57 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 306 mg Analyse
Calcium
 60 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 20 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 22.577 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.749 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.3 mg Aggregation Referenz
Iodid
 1.817 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 44 µg Aggregation Referenz
Mangan
 380 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 23 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 1 µg Literatur Referenz
Molybdän
 3.295 µg Literatur Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.196 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.02 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.168 g Literatur Referenz
Weinsäure
 0.008 g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 - g -
Mannit
 - g -
Sorbit
 - g -
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.7 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.6 g Formelberechnung
Glucose
 0.82 g Literatur Referenz
Fructose
 0.8 g Literatur Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.105 g Formelberechnung
Saccharose
 0.105 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.7 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.028 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.4 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.44 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.038 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.034 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0039 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.006 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.001 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0052 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.123 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.071 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.071 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.052 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.052 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.437 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.062 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 - g -
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.021 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.077 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.012 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.054 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.056 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.011 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.034 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.066 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.24 g Literatur Referenz