Lebensmittel

Name: Broccoli roh
Code: G312100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    87 .6 g   
Wasser
   3 .622 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .5967 g   
Fett
   2 .3 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .33 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .818 g   
Rohasche
   0 .4 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    41 .60 %   
Protein (Nx6,25)
   21 .82 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   14 .92 %   
Fett
   2 .90 %   
Organische Säuren, gesamt
   2 .70 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 148 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 35 kcal Formelberechnung
Wasser
 87.6 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 3.622 g Aggregation Referenz
Fett
 0.5967 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.3 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 3 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.33 g Formelberechnung
Rohasche
 0.818 g Aggregation Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.4 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 114 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 57 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 658 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 57 µg Aggregation Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 2.209 mg Aggregation Referenz
Alpha‑Tocopherol
 2.209 mg Aggregation Referenz
Beta-Tocopherol
 0.0208 mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.266 mg Aggregation Referenz
Delta-Tocopherol
 0.0058 mg Aggregation Referenz
Alpha-Tocotrienol
 < LOD mg Literatur Referenz
Vitamin K
 187 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 187 µg Aggregation Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 < LOD µg Literatur Referenz
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.15 mg Literatur Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.12 mg Literatur Referenz
Niacin-Äquivalent
 1.417 mg Formelberechnung
Niacin
 0.8 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 0.61 mg Literatur Referenz
Vitamin B6
 119 µg Aggregation Referenz
Biotin
 4.1 µg Literatur Referenz
Folat-Äquivalent
 89 µg Formelberechnung
Folat
 89 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 80.95 mg Aggregation Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.065 g Formelberechnung
Natrium
 26 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 78 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 396 mg Aggregation Referenz
Calcium
 43 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 27 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 45.31 mg Analyse
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.978 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.66 mg Aggregation Referenz
Iodid
 2 µg Literatur Referenz
Kupfer
 66 µg Aggregation Referenz
Mangan
 367 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 1 µg Literatur Referenz
Molybdän
 4.55 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.33 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.21 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.12 g Literatur Referenz
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.4 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Literatur Referenz
Sorbit
 0.4 g Literatur Referenz
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.3 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.17 g Formelberechnung
Glucose
 0.55 g Aggregation Referenz
Fructose
 0.62 g Aggregation Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.21 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Aggregation Referenz
Maltose
 0.21 g Aggregation Referenz
Lactose
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.38 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.545 g Literatur Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 3 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 3 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.7 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 1.3 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.1189 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.00067 g Literatur Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.00054 g Literatur Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.00547 g Literatur Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0934 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0128 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0032 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0028 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0375 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.0284 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.00906 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.2588 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.1774 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.1774 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.0814 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.0814 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.0038 g Literatur Referenz
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.19 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 - g -
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.063 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.13 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.16 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.037 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 - g -
Valin
 0.17 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.579 g Aggregation Referenz