Lebensmittel

Name: Rosenkohl roh
Code: G332100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    82 .7 g   
Wasser
   4 .45 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .34 g   
Fett
   2 .26 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   4 .4 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .639 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .4 g   
Rohasche
   0 .19 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    44 .76 %   
Protein (Nx6,25)
   20 .82 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   7 .44 %   
Fett
   4 .92 %   
Organische Säuren, gesamt
   1 .12 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 169 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 40 kcal Formelberechnung
Wasser
 82.7 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 4.45 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 0.34 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.26 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 4.4 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.639 g Formelberechnung
Rohasche
 1.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 120 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 60 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 653 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 130 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.83 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.83 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 0.04 mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 186 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 186 µg Aggregation Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.126 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.134 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 1.503 mg Formelberechnung
Niacin
 0.67 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 350 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 0.2 µg Aggregation Referenz
Folat-Äquivalent
 138 µg Formelberechnung
Folat
 138 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 128.52 mg Literatur Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.022 g Formelberechnung
Natrium
 9 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 25 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 470.875 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 35 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 22 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 83.6 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.92 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 0.3 mg Literatur Referenz
Iodid
 0.7 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 33 µg Literatur Referenz
Mangan
 210 µg Literatur Referenz
Fluorid
 - µg -
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.639 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.352 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.287 g Literatur Referenz
Weinsäure
 < LOD g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Literatur Referenz
Sorbit
 0.19 g Literatur Referenz
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.26 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.47 g Formelberechnung
Glucose
 0.41 g Literatur Referenz
Fructose
 0.06 g Literatur Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 1.109 g Formelberechnung
Saccharose
 1.109 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.58 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.49 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 4.4 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 4.4 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 3.3 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 1.1 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.0511 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0425 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0028 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0044 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0079 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0054 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.0011 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.194 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.156 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.156 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.0385 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.0385 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.44 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.28 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 - g -
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.21 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.23 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.16 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 - g -
Valin
 0.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.712 g Nährstoffdatenbank Referenz