Lebensmittel

Name: Rotkohl roh
Code: G341100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    90 .188 g   
Wasser
   1 .563 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .18 g   
Fett
   3 .732 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   2 .5 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .175 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .7 g   
Rohasche

Energiegehalt

    53 .31 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   22 .33 %   
Protein (Nx6,25)
   5 .60 %   
Fett
   1 .91 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 119 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 28 kcal Formelberechnung
Wasser
 90.188 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.563 g Literatur Referenz
Fett
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.732 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 2.5 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.175 g Formelberechnung
Rohasche
 0.7 g Literatur Referenz
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 8 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 4 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 36 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 27 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.07 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.07 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 0.05 mg Literatur Referenz
Vitamin K
 24 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 24 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.063 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.044 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.63 mg Formelberechnung
Niacin
 0.43 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.32 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 150 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 24 µg Formelberechnung
Folat
 24 µg Literatur Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 67.28 mg Literatur Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.028 g Formelberechnung
Natrium
 11 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 100 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 270 mg Aggregation Referenz
Calcium
 36 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 14 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 29 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.405 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.18 mg Aggregation Referenz
Iodid
 2.86 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 28 µg Aggregation Referenz
Mangan
 170 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 12 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.5 µg Literatur Referenz
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.175 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.105 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.07 g Literatur Referenz
Weinsäure
 < LOD g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 - g -
Mannit
 - g -
Sorbit
 - g -
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.732 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 2.9 g Formelberechnung
Glucose
 1.58 g Literatur Referenz
Fructose
 1.32 g Literatur Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.76 g Formelberechnung
Saccharose
 0.76 g Literatur Referenz
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3.66 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.072 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 2.5 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 2.5 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.7 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.8 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.0334 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0002 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0295 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.00235 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0066 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0018 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.00385 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.0009 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.098 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0435 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0435 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.054 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.054 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.348 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 0.03 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.027 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.043 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.061 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.071 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.032 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.042 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.012 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 - g -
Valin
 0.046 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.25 g Literatur Referenz