Lebensmittel

Name: Weißkohl roh
Code: G342100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    92 .0 g   
Wasser
   1 .382 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .19 g   
Fett
   4 .54 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .197 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .74 g   
Rohasche
   0 .14 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    56 .24 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   17 .66 %   
Protein (Nx6,25)
   5 .29 %   
Fett
   1 .93 %   
Organische Säuren, gesamt
   1 .05 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 133 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 32 kcal Formelberechnung
Wasser
 92 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.382 g Aggregation Referenz
Fett
 0.19 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.54 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 3 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.197 g Formelberechnung
Rohasche
 0.74 g Aggregation Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 8 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 4 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 42 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 9 µg Aggregation Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.293 mg Aggregation Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.293 mg Aggregation Referenz
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.002 mg Aggregation Referenz
Delta-Tocopherol
 0 mg Aggregation Referenz
Alpha-Tocotrienol
 0.04 mg Literatur Referenz
Vitamin K
 90 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 90 µg Aggregation Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.23 mg Literatur Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.02 mg Literatur Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.3 mg Formelberechnung
Niacin
 0.3 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 0.21 mg Literatur Referenz
Vitamin B6
 81.28 µg Literatur Referenz
Biotin
 0.1 µg Literatur Referenz
Folat-Äquivalent
 49 µg Formelberechnung
Folat
 49 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 47.455 mg Aggregation Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.012 g Formelberechnung
Natrium
 5 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 37 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 254 mg Aggregation Referenz
Calcium
 44 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 12 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 35.542 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.312 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.16 mg Aggregation Referenz
Iodid
 2 µg Literatur Referenz
Kupfer
 23 µg Aggregation Referenz
Mangan
 190 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 12 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.5 µg Literatur Referenz
Molybdän
 4 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.197 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.101 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.096 g Literatur Referenz
Weinsäure
 < LOD g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Literatur Referenz
Sorbit
 0.14 g Literatur Referenz
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.54 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 4.2 g Formelberechnung
Glucose
 2.33 g Aggregation Referenz
Fructose
 1.87 g Aggregation Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.198 g Formelberechnung
Saccharose
 0.198 g Aggregation Referenz
Maltose
 0 g Aggregation Referenz
Lactose
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 4.4 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 3 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 3 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 2.2 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.8 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.0334 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0005 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0295 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0029 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0005 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0048 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0027 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0021 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.114 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.087 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.087 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.0265 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.0265 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.308 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.1 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 0.027 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.025 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.039 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.056 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.065 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.013 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.03 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.038 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 - g -
Tyrosin
 - g -
Valin
 0.042 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.221 g Aggregation Referenz