Lebensmittel

Name: Kartoffel geschält, roh
Code: K110100

K Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, PilzeKartoffeln und Pommes frites


Zusammensetzung

    79 .57 g   
Wasser
   1 .94 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .1 g   
Fett
   17 .9 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .42 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .9 g   
Rohasche

Energiegehalt

    86 .45 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   9 .37 %   
Protein (Nx6,25)
   3 .23 %   
Ballaststoffe, gesamt
   1 .05 %   
Fett
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 352 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 83 kcal Formelberechnung
Wasser
 79.57 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 1.94 g Analyse
Fett
 0.1 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 17.9 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.42 g Literatur Referenz
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 0.9 g Literatur Referenz
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 5 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 10 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.07 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.07 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 0.01 mg Literatur Referenz
Vitamin K
 1.4 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.4 µg Aggregation Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.078 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.0066 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 0.733 mg Formelberechnung
Niacin
 0.3 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 0.44 mg Literatur Referenz
Vitamin B6
 164.4 µg Analyse
Biotin
 0.3 µg Literatur Referenz
Folat-Äquivalent
 14 µg Formelberechnung
Folat
 14 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 18.76 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.0085 g Formelberechnung
Natrium
 3.4 mg Analyse
Chlorid
 45 mg Literatur Referenz
Kalium
 380.5 mg Analyse
Calcium
 9 mg Analyse
Magnesium
 21.7 mg Analyse
Phosphor
 31.3 mg Analyse
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.8903 mg Analyse
Zink
 0.4231 mg Analyse
Iodid
 3.4 µg Analyse
Kupfer
 98.67 µg Analyse
Mangan
 106.11 µg Analyse
Fluorid
 10 µg Literatur Referenz
Chrom
 1 µg Literatur Referenz
Molybdän
 6.7 µg Aggregation Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 - g -
Mannit
 - g -
Sorbit
 - g -
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 17.9 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.9 g Formelberechnung
Glucose
 0.5 g Literatur Referenz
Fructose
 0.4 g Literatur Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Maltose
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Lactose
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.9 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 17 g Literatur Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.42 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.42 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.3 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.12 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.0354 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.00041 g Literatur Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.00043 g Literatur Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.00107 g Literatur Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.000799 g Literatur Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.00167 g Literatur Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.00281 g Literatur Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.00038 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0218 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.00029 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0053 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.00047 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0153 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.000721 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.000837 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0137 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.0135 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.00308 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.00308 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.0104 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.0104 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Literatur Referenz
Fettsäuren, sonstige
 0.00592 g Literatur Referenz
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.718 g Formelberechnung
Alanin
 0.081 g Musterberechnung
Arginin
 0.129 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.45 g Musterberechnung
Cystein
 0.039 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.376 g Musterberechnung
Glycin
 0.084 g Musterberechnung
Histidin
 0.055 g Musterberechnung
Isoleucin
 0.074 g Musterberechnung
Leucin
 0.119 g Musterberechnung
Lysin
 0.151 g Musterberechnung
Methionin
 0.016 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.09 g Musterberechnung
Prolin
 0.081 g Musterberechnung
Serin
 0.09 g Musterberechnung
Threonin
 0.081 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.026 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.093 g Musterberechnung
Valin
 0.106 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.31 g Analyse