K Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, PilzeKartoffelerzeugnisse
| 1 | .9 | g | Wasser |
|||
| 5 | .5 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 34 | .3 | g | Fett |
|||
| 45 | .88 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 4 | .8 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | g | Alkohol (Ethanol) |
||||
| 0 | .697 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 3 | .59 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 57 | .95 | % | Fett |
|||
| 35 | .61 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 4 | .27 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 1 | .75 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .41 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
2190 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
526 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
1.9 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
5.5 | g | Analyse | |
Fett |
34.3 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
45.88 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
4.8 | g | Analyse | |
Alkohol (Ethanol) |
< LOD | g | Analyse | |
Organische Säuren, gesamt |
0.697 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
3.59 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
35 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
17 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
< LOQ | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
205 | µg | Analyse | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
16.5 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
16.5 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
0.56 | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
0.48 | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
< LOQ | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
4.105 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
2.8 | µg | Analyse | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
1.305 | µg | Analyse | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.253 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.099 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
3.84 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
2.805 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.782 | mg | Analyse | |
Vitamin B6 |
824 | µg | Analyse | |
Biotin |
2.33 | µg | Analyse | |
Folat-Äquivalent |
46.3 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
46.3 | µg | Analyse | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin C |
13.675 | mg | Analyse | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
1.59 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
636 | mg | Analyse | |
Chlorid |
1650 | mg | Analyse | |
Kalium |
1107.5 | mg | Analyse | |
Calcium |
31.2 | mg | Analyse | |
Magnesium |
63 | mg | Analyse | |
Phosphor |
150.7 | mg | Analyse | |
Schwefel |
54 | mg | Analyse | |
Eisen |
1.42 | mg | Analyse | |
Zink |
0.86 | mg | Analyse | |
Iodid |
1 | µg | Analyse | |
Kupfer |
185 | µg | Analyse | |
Mangan |
380 | µg | Analyse | |
Fluorid |
0 | µg | Analyse | |
Chrom |
4.7 | µg | Analyse | |
Molybdän |
16 | µg | Analyse | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0.697 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
< LOD | g | Analyse | |
Zitronensäure |
0.29 | g | Analyse | |
Milchsäure |
0.038 | g | Analyse | |
Äpfelsäure |
0.074 | g | Analyse | |
Weinsäure |
0.295 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
< LOD | g | Analyse | |
Sorbit |
< LOD | g | Analyse | |
Xylit |
< LOD | g | Analyse | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
45.88 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.85 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.85 | g | Analyse | |
Fructose |
< LOD | g | Analyse | |
Galactose |
< LOD | g | Analyse | |
Disaccharide, gesamt |
0.68 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0.38 | g | Analyse | |
Maltose |
0.14 | g | Analyse | |
Lactose |
0.16 | g | Analyse | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
1.53 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
44.35 | g | Analyse | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
4.8 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
4.8 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
4.8 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
< LOD | g | Analyse | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
2.865 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
1.436 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
1.031 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0884 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.31 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
26.79 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.0396 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
26.75 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
3.275 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.0763 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.0763 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
3.199 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
3.199 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
- | g | - | |
Cholesterin |
- | mg | - | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
1.866 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.24 | g | Analyse | |
Arginin |
0.275 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
0.995 | g | Analyse | |
Cystein |
0.082 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
0.851 | g | Analyse | |
Glycin |
0.207 | g | Analyse | |
Histidin |
0.099 | g | Analyse | |
Isoleucin |
0.207 | g | Analyse | |
Leucin |
0.367 | g | Analyse | |
Lysin |
0.333 | g | Analyse | |
Methionin |
0.084 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.246 | g | Analyse | |
Prolin |
0.205 | g | Analyse | |
Serin |
0.229 | g | Analyse | |
Threonin |
0.233 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.0621 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.183 | g | Analyse | |
Valin |
0.235 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
0.88 | g | Analyse |