Lebensmittel

Name: Champignon roh
Code: K701100

K Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, PilzeZuchtpilze, Wildpilze und Hefe


Zusammensetzung

    90 .88 g   
Wasser
   3 .66 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .274 g   
Fett
   2 .9 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .9 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .13 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .017 g   
Rohasche
   2 .74 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    52 .29 %   
Protein (Nx6,25)
   23 .03 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   12 .77 %   
Ballaststoffe, gesamt
   8 .52 %   
Fett
   2 .29 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .42 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 119 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 28 kcal Formelberechnung
Wasser
 90.88 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 3.66 g Aggregation Referenz
Fett
 0.274 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.9 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.9 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.13 g Formelberechnung
Rohasche
 1.017 g Aggregation Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 2.74 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.4 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0.4 µg Aggregation Referenz
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.01 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.01 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 0.01 mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.02 mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 0.02 mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 0.07 mg Literatur Referenz
Vitamin K
 0 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 - µg -
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.039 mg Aggregation Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.284 mg Aggregation Referenz
Niacin-Äquivalent
 3.123 mg Formelberechnung
Niacin
 2.723 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 1.271 mg Analyse
Vitamin B6
 55 µg Analyse
Biotin
 16 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 27 µg Formelberechnung
Folat
 27 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 - µg -
Vitamin C
 1 mg Aggregation Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.10332 g Formelberechnung
Natrium
 41.33 mg Analyse
Chlorid
 67 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 245 mg Aggregation Referenz
Calcium
 6 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 13 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 88.31 mg Analyse
Schwefel
 - mg -
Eisen
 1.3 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.51 mg Aggregation Referenz
Iodid
 6.79 µg Analyse
Kupfer
 295 µg Aggregation Referenz
Mangan
 130 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 19 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 13.37 µg Literatur Referenz
Molybdän
 3.49 µg Literatur Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.13 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.12 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.014 g Literatur Referenz
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 2.74 g Formelberechnung
Mannit
 2.63 g Literatur Referenz
Sorbit
 0.11 g Literatur Referenz
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.9 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.2 g Formelberechnung
Glucose
 0.2 g Literatur Referenz
Fructose
 0.02 g Aggregation Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.2 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 - g -
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.9 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.9 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.5 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.4 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.0482 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.00277 g Literatur Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.00037 g Literatur Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.00204 g Literatur Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.00124 g Literatur Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.0008 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.02781 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.00058 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.00701 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.00263 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.00139 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.00161 g Literatur Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.00606 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.00102 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.00022 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.00482 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.13702 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.13702 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.13702 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.00139 g Literatur Referenz
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.755 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 0.014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.057 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.17 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.023 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.074 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.087 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.024 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.066 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.09 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.59 g Aggregation Referenz