Lebensmittel

Name: Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert
Code: M111300

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseMilch, Sauermilch, Sahne, Joghurt und Kondensmilch


Zusammensetzung

    87 .5 g   
Wasser
   3 .55 g   
Protein (Nx6,25)
   3 .49 g   
Fett
   4 .03 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .059 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .4 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    49 .86 %   
Fett
   26 .45 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   23 .30 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .30 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 259 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 62 kcal Formelberechnung
Wasser
 87.5 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 3.55 g Analyse
Fett
 3.49 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.03 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 < LOD g Analyse
Organische Säuren, gesamt
 0.059 g Formelberechnung
Rohasche
 0.4 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 25 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 24 µg Formelberechnung
Retinol
 23 µg Analyse
Beta‑Carotin
 13 µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 0.4 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.095 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.095 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 1.6 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.5 µg Aggregation Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 1.094 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.065 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.138 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 1.273 mg Formelberechnung
Niacin
 0.456 mg Analyse
Pantothensäure
 0.384 mg Analyse
Vitamin B6
 39 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 3.785 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 4.5 µg Formelberechnung
Folat
 4.5 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.37 µg Aggregation Referenz
Vitamin C
 0.95572 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.0872 g Formelberechnung
Natrium
 34.9 mg Analyse
Chlorid
 94.8 mg Analyse
Kalium
 153.5 mg Analyse
Calcium
 117 mg Analyse
Magnesium
 11.2 mg Analyse
Phosphor
 93 mg Analyse
Schwefel
 < LOQ mg Analyse
Eisen
 0.018 mg Analyse
Zink
 0.34 mg Analyse
Iodid
 14 µg Aggregation Referenz
Kupfer
 6.4 µg Analyse
Mangan
 2.2 µg Analyse
Fluorid
 17 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.05 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Molybdän
 3.6 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.059 g Formelberechnung
Essigsäure
 < LOD g Analyse
Zitronensäure
 0.059 g Analyse
Milchsäure
 0 g Analyse
Äpfelsäure
 < LOD g Analyse
Weinsäure
 < LOD g Analyse
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Analyse
Sorbit
 < LOD g Analyse
Xylit
 < LOD g Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.03 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 < LOD g Analyse
Fructose
 < LOD g Analyse
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 4.03 g Formelberechnung
Saccharose
 0.14 g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 3.89 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 4.03 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 2.209 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.138812 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.078812 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.04495 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.097822 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.121882 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.373608 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.042 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.961863 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.022 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.319961 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0054 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.002 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.777 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.037 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.053 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.68 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.0057 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.001 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.068 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.023052 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.023052 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.045 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.042 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.003 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, sonstige
 0.011 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cholesterin
 13.9 mg Literatur Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.489 g Formelberechnung
Alanin
 0.11 g Analyse
Arginin
 0.11 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.25 g Analyse
Cystein
 < LOQ g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.72 g Analyse
Glycin
 0.06 g Analyse
Histidin
 0.09 g Analyse
Isoleucin
 0.17 g Analyse
Leucin
 0.31 g Analyse
Lysin
 0.29 g Analyse
Methionin
 0.08 g Analyse
Phenylalanin
 0.16 g Analyse
Prolin
 0.32 g Analyse
Serin
 0.18 g Analyse
Threonin
 0.14 g Analyse
Tryptophan
 0.049 g Analyse
Tyrosin
 0.16 g Analyse
Valin
 0.2 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 0.57 g Analyse