Lebensmittel

Name: Schlagsahne mind. 36 % Fett
Code: M173900

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseMilch, Sauermilch, Sahne, Joghurt und Kondensmilch


Zusammensetzung

    56 .9 g   
Wasser
   2 .2 g   
Protein (Nx6,25)
   38 .0 g   
Fett
   3 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .146 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .5 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    93 .98 %   
Fett
   3 .41 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   2 .50 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .13 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1496 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 363 kcal Formelberechnung
Wasser
 56.9 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 2.2 g Aggregation Referenz
Fett
 38 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.146 g Formelberechnung
Rohasche
 0.5 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 400 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 390 µg Formelberechnung
Retinol
 370 µg Aggregation Referenz
Beta‑Carotin
 190 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.41 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.41 µg Aggregation Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 - µg -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1 mg Aggregation Referenz
Alpha‑Tocopherol
 1 mg Aggregation Referenz
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 10.5 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 5.1 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 5.4 µg Literatur Referenz
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.03 mg Aggregation Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.15 mg Aggregation Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.58 mg Formelberechnung
Niacin
 0.08 mg Aggregation Referenz
Pantothensäure
 0.32 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 30 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 3.1 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 10 µg Formelberechnung
Folat
 10 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.42 µg Aggregation Referenz
Vitamin C
 0.9 mg Aggregation Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.08 g Formelberechnung
Natrium
 30 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 50 mg Aggregation Referenz
Kalium
 100 mg Aggregation Referenz
Calcium
 70 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 7.9 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 60 mg Aggregation Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.08 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.28 mg Aggregation Referenz
Iodid
 9.6 µg Aggregation Referenz
Kupfer
 20 µg Aggregation Referenz
Mangan
 2.4 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 9 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.0702 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Molybdän
 14.5 µg Aggregation Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.146 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.146 g Nährstoffdatenbank Referenz
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 - g -
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Nährstoffdatenbank Referenz
Disaccharide, gesamt
 3 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 - g -
Lactose
 3 g Aggregation Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 24.267 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 1.405 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.926 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.514 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 1.116 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 1.259 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 3.886 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.396 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 10.668 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 4.097 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 8.589 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.327 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.567 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.279 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 7.416 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.037 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.245 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.245 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.633 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.633 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.159 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 2.033 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cholesterin
 110.6 mg Literatur Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.05 g Formelberechnung
Alanin
 0.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 0.073 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.173 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.016 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.423 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 0.043 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.06 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.14 g Aggregation Referenz
Leucin
 0.22 g Aggregation Referenz
Lysin
 0.19 g Aggregation Referenz
Methionin
 0.053 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.106 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.206 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.1 g Aggregation Referenz
Tryptophan
 0.03 g Aggregation Referenz
Tyrosin
 0.09 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.15 g Aggregation Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.4 g Aggregation Referenz