Lebensmittel

Name: Weichkäse aus Ziegenmilch, mind. 45 % Fett i. Tr.
Code: M6A9600

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseWeichkäse


Zusammensetzung

    54 .6 g   
Wasser
   17 .86 g   
Protein (Nx6,25)
   22 .66 g   
Fett
   1 .92 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .62 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .332 g   
Organische Säuren, gesamt
   2 .66 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    70 .81 %   
Fett
   25 .64 %   
Protein (Nx6,25)
   2 .76 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .42 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .36 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1184 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 285 kcal Formelberechnung
Wasser
 54.6 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 17.86 g Analyse
Fett
 22.66 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.92 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0.62 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.332 g Formelberechnung
Rohasche
 2.66 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 200 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 200 µg Formelberechnung
Retinol
 200 µg Analyse
Beta‑Carotin
 < LOD µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.47 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 < LOQ µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 < LOQ µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.39 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.39 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0.024 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 51.4 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.94 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 49.5 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.05 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.39 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 5.95 mg Formelberechnung
Niacin
 0.82 mg Analyse
Pantothensäure
 0.22 mg Analyse
Vitamin B6
 175 µg Analyse
Biotin
 1.25 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 28.4 µg Formelberechnung
Folat
 28.4 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.64 µg Analyse
Vitamin C
 < LOD mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 1.4775 g Formelberechnung
Natrium
 591 mg Analyse
Chlorid
 - mg -
Kalium
 136 mg Analyse
Calcium
 285 mg Analyse
Magnesium
 21.4 mg Analyse
Phosphor
 270.5 mg Analyse
Schwefel
 173 mg Analyse
Eisen
 0.164 mg Analyse
Zink
 1.3 mg Analyse
Iodid
 30.5 µg Analyse
Kupfer
 65.5 µg Analyse
Mangan
 25.5 µg Analyse
Fluorid
 - µg -
Chrom
 0.5 µg Analyse
Molybdän
 2.2 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.332 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.011 g Analyse
Zitronensäure
 0.096 g Analyse
Milchsäure
 0.225 g Analyse
Äpfelsäure
 < LOD g Analyse
Weinsäure
 < LOD g Analyse
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Analyse
Sorbit
 < LOD g Analyse
Xylit
 < LOD g Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.92 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.52 g Formelberechnung
Glucose
 0.2 g Analyse
Fructose
 0.32 g Analyse
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 1.25 g Formelberechnung
Saccharose
 0.85 g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 0.4 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.77 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.15 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0.62 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 0.62 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0.52 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.1 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 16.231 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.3612 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.4357 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.5509 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 1.971 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 1.075 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 2.242 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 6.009 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 3.586 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.004 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 3.97 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.034 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.907 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.122 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.122 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.7853 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.7853 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 0.3849 g Analyse
Cholesterin
 57.6 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 9.425 g Formelberechnung
Alanin
 0.66 g Analyse
Arginin
 0.603 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.47 g Analyse
Cystein
 0.16 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.79 g Analyse
Glycin
 0.39 g Analyse
Histidin
 0.56 g Analyse
Isoleucin
 1.02 g Analyse
Leucin
 2.03 g Analyse
Lysin
 1.63 g Analyse
Methionin
 0.467 g Analyse
Phenylalanin
 1.01 g Analyse
Prolin
 2.12 g Analyse
Serin
 1.11 g Analyse
Threonin
 1.01 g Analyse
Tryptophan
 0.308 g Analyse
Tyrosin
 0.942 g Analyse
Valin
 1.39 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2.86 g Analyse