Lebensmittel

Name: Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.
Code: M713100

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseFrischkäse, Quark, Schmelz- und Kochkäse


Zusammensetzung

    81 .6 g   
Wasser
   11 .85 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .18 g   
Fett
   3 .68 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .889 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .86 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    71 .44 %   
Protein (Nx6,25)
   22 .18 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   4 .10 %   
Organische Säuren, gesamt
   2 .36 %   
Fett
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 282 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 66 kcal Formelberechnung
Wasser
 81.6 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 11.85 g Analyse
Fett
 0.18 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.68 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 < LOD g Analyse
Organische Säuren, gesamt
 0.889 g Formelberechnung
Rohasche
 0.86 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 1 µg Analyse
Beta‑Carotin
 < LOQ µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.012 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.012 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 16.1 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 15.9 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.49 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 3.152 mg Formelberechnung
Niacin
 0.135 mg Analyse
Pantothensäure
 0.52 mg Analyse
Vitamin B6
 54 µg Analyse
Biotin
 3.05 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 21.9 µg Formelberechnung
Folat
 21.9 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.61 µg Analyse
Vitamin C
 4.205 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.084 g Formelberechnung
Natrium
 33.6 mg Analyse
Chlorid
 110.5 mg Analyse
Kalium
 151 mg Analyse
Calcium
 132 mg Analyse
Magnesium
 11.6 mg Analyse
Phosphor
 236.5 mg Analyse
Schwefel
 152 mg Analyse
Eisen
 0.035 mg Analyse
Zink
 0.56 mg Analyse
Iodid
 17 µg Aggregation Referenz
Kupfer
 22 µg Analyse
Mangan
 4.4 µg Analyse
Fluorid
 25 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.377 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Molybdän
 5.2 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.889 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.051 g Analyse
Zitronensäure
 0.06 g Analyse
Milchsäure
 0.77 g Analyse
Äpfelsäure
 < LOD g Analyse
Weinsäure
 < LOQ g Analyse
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Analyse
Sorbit
 < LOD g Analyse
Xylit
 < LOD g Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.68 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.34 g Formelberechnung
Glucose
 < LOD g Analyse
Fructose
 < LOD g Analyse
Galactose
 0.34 g Analyse
Disaccharide, gesamt
 3.34 g Formelberechnung
Saccharose
 < LOD g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 3.34 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3.68 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.114 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.0032 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.0014 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.0035 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.0043 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.015 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.059 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.0011 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.022 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.00085 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0018 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.043 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0017 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.041 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.013 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.00051 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.00051 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.013 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.012 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.00095 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 4.1 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 5.687 g Formelberechnung
Alanin
 0.414 g Analyse
Arginin
 0.429 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.971 g Analyse
Cystein
 0.093 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.759 g Analyse
Glycin
 0.235 g Analyse
Histidin
 0.346 g Analyse
Isoleucin
 0.631 g Analyse
Leucin
 1.239 g Analyse
Lysin
 1.06 g Analyse
Methionin
 0.346 g Analyse
Phenylalanin
 0.613 g Analyse
Prolin
 1.255 g Analyse
Serin
 0.686 g Analyse
Threonin
 0.507 g Analyse
Tryptophan
 0.181 g Analyse
Tyrosin
 0.611 g Analyse
Valin
 0.764 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 1.9 g Analyse