Lebensmittel

Name: Frischkäse aus Ziegenmilch, Natur, mind. 45 % Fett i. Tr.
Code: M7A1600

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseFrischkäse, Quark, Schmelz- und Kochkäse


Zusammensetzung

    61 .8 g   
Wasser
   17 .94 g   
Protein (Nx6,25)
   16 .42 g   
Fett
   2 .02 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .755 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .79 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    63 .48 %   
Fett
   31 .87 %   
Protein (Nx6,25)
   3 .59 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .03 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 957 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 230 kcal Formelberechnung
Wasser
 61.8 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 17.94 g Analyse
Fett
 16.42 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.02 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.755 g Formelberechnung
Rohasche
 1.79 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 140 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 140 µg Formelberechnung
Retinol
 140 µg Analyse
Beta‑Carotin
 < LOD µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.23 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 < LOQ µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.27 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.27 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0.02 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 1.8 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.8 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 - µg -
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.05 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.23 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 2.66 mg Formelberechnung
Niacin
 0.16 mg Analyse
Pantothensäure
 0.16 mg Analyse
Vitamin B6
 53 µg Analyse
Biotin
 1.8 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 7 µg Formelberechnung
Folat
 7 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 < LOD µg Analyse
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.68 µg Analyse
Vitamin C
 < LOD mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 1.0488 g Formelberechnung
Natrium
 419.5 mg Analyse
Chlorid
 - mg -
Kalium
 104 mg Analyse
Calcium
 148 mg Analyse
Magnesium
 12.6 mg Analyse
Phosphor
 150.5 mg Analyse
Schwefel
 < LOQ mg Analyse
Eisen
 0.095 mg Analyse
Zink
 0.64 mg Analyse
Iodid
 18 µg Analyse
Kupfer
 40.5 µg Analyse
Mangan
 11.5 µg Analyse
Fluorid
 - µg -
Chrom
 1.2 µg Analyse
Molybdän
 2.3 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.755 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.011 g Analyse
Zitronensäure
 0.13 g Analyse
Milchsäure
 0.614 g Analyse
Äpfelsäure
 < LOD g Analyse
Weinsäure
 < LOD g Analyse
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Analyse
Sorbit
 < LOD g Analyse
Xylit
 < LOD g Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.02 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 < LOD g Analyse
Fructose
 < LOD g Analyse
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 1.74 g Formelberechnung
Saccharose
 < LOD g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 1.74 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.74 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.28 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 10.609 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.3167 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.3564 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.4469 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 1.521 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.7472 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 1.558 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 4.169 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.494 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.235 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.163 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 4.072 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.4454 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0788 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0788 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.3666 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.3666 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 0.3096 g Analyse
Cholesterin
 57.3 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 5.726 g Formelberechnung
Alanin
 0.394 g Analyse
Arginin
 0.386 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.884 g Analyse
Cystein
 0.102 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.235 g Analyse
Glycin
 0.218 g Analyse
Histidin
 0.34 g Analyse
Isoleucin
 0.576 g Analyse
Leucin
 1.285 g Analyse
Lysin
 1.015 g Analyse
Methionin
 0.306 g Analyse
Phenylalanin
 0.62 g Analyse
Prolin
 1.285 g Analyse
Serin
 0.664 g Analyse
Threonin
 0.589 g Analyse
Tryptophan
 0.15 g Analyse
Tyrosin
 0.552 g Analyse
Valin
 0.845 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2.87 g Analyse