Lebensmittel

Name: Fleisch Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver)
Code: R811000

R Würzmittel, Saucen, Back- und KochzutatenBrühen, Fonds und Suppenbasis


Zusammensetzung

    2 .2 g   
Wasser
   7 .24 g   
Protein (Nx6,25)
   6 .48 g   
Fett
   27 .76 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   2 .82 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   1 .072 g   
Organische Säuren, gesamt
   54 .6 g   
Rohasche
   0 .052 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    54 .08 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   27 .53 %   
Fett
   14 .13 %   
Protein (Nx6,25)
   2 .59 %   
Ballaststoffe, gesamt
   1 .60 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .06 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 871 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 207 kcal Formelberechnung
Wasser
 2.2 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 7.24 g Analyse
Fett
 6.48 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 27.76 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 2.82 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 1.072 g Formelberechnung
Rohasche
 54.6 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0.052 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 22 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 12 µg Formelberechnung
Retinol
 0.8 µg Analyse
Beta‑Carotin
 130 µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 < LOD µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.7 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.7 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0.02 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0.12 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 < LOD µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.55 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.61 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 5.22 mg Formelberechnung
Niacin
 4.45 mg Analyse
Pantothensäure
 0.52 mg Analyse
Vitamin B6
 66 µg Analyse
Biotin
 5.6 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 23.5 µg Formelberechnung
Folat
 23.5 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 < LOQ µg Analyse
Vitamin C
 5 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 48.9888 g Formelberechnung
Natrium
 19595.5 mg Analyse
Chlorid
 - mg -
Kalium
 423 mg Analyse
Calcium
 38.2 mg Analyse
Magnesium
 24.4 mg Analyse
Phosphor
 180.4 mg Analyse
Schwefel
 < LOQ mg Analyse
Eisen
 0.965 mg Analyse
Zink
 0.76 mg Analyse
Iodid
 414 µg Analyse
Kupfer
 51.5 µg Analyse
Mangan
 210.5 µg Analyse
Fluorid
 - µg -
Chrom
 6.6 µg Analyse
Molybdän
 4.2 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 1.072 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.03 g Analyse
Zitronensäure
 0.238 g Analyse
Milchsäure
 0.426 g Analyse
Äpfelsäure
 0.064 g Analyse
Weinsäure
 0.314 g Analyse
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.052 g Formelberechnung
Mannit
 0.052 g Analyse
Sorbit
 < LOD g Analyse
Xylit
 < LOD g Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 27.76 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.35 g Formelberechnung
Glucose
 0.19 g Analyse
Fructose
 0.16 g Analyse
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 0.48 g Formelberechnung
Saccharose
 0.48 g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 < LOD g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.83 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 26.88 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 2.82 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 2.82 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 2.82 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 3.54 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.126 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 2.73 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.0106 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.653 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.024 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 2.24 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0703 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 2.17 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.425 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.019 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.019 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.406 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.406 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 0.0202 g Analyse
Cholesterin
 4.3 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.672 g Formelberechnung
Alanin
 0.352 g Analyse
Arginin
 0.259 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.379 g Analyse
Cystein
 0.046 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.46 g Analyse
Glycin
 0.32 g Analyse
Histidin
 0.156 g Analyse
Isoleucin
 0.188 g Analyse
Leucin
 0.326 g Analyse
Lysin
 0.293 g Analyse
Methionin
 0.038 g Analyse
Phenylalanin
 0.185 g Analyse
Prolin
 0.295 g Analyse
Serin
 0.202 g Analyse
Threonin
 0.182 g Analyse
Tryptophan
 0.046 g Analyse
Tyrosin
 0.128 g Analyse
Valin
 0.258 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 1.16 g Analyse