T Fische, Krusten-, Schalen- und WeichtiereDorschartige Fische
| 78 | .8 | g | Wasser |
|||
| 19 | .32 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 2 | .39 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
||||
| 0 | g | Alkohol (Ethanol) |
||||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .07 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 78 | .76 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 21 | .21 | % | Fett |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
417 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
99 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
78.8 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
19.32 | g | Analyse | |
Fett |
2.39 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
< LOD | g | Analyse | |
Alkohol (Ethanol) |
< LOD | g | Analyse | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.07 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
0 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
< LOD | µg | Analyse | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
- | µg | - | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
1.16 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
1.16 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
0 | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
0 | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
0 | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
0.16 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
0.035 | µg | Literatur | Referenz |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0.12 | µg | Literatur | Referenz |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.08 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.44 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
6.617 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
2.95 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.33 | mg | Literatur | Referenz |
Vitamin B6 |
310 | µg | Analyse | |
Biotin |
3.7 | µg | Literatur | Referenz |
Folat-Äquivalent |
8 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
8 | µg | Literatur | Referenz |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
2.6 | µg | Analyse | |
Vitamin C |
< LOD | mg | Analyse | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.1298 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
51.9 | mg | Analyse | |
Chlorid |
121 | mg | Analyse | |
Kalium |
386 | mg | Analyse | |
Calcium |
21 | mg | Aggregation | Referenz |
Magnesium |
25.7 | mg | Analyse | |
Phosphor |
212 | mg | Analyse | |
Schwefel |
230 | mg | Analyse | |
Eisen |
0.24 | mg | Analyse | |
Zink |
0.4 | mg | Aggregation | Referenz |
Iodid |
65 | µg | Analyse | |
Kupfer |
50 | µg | Aggregation | Referenz |
Mangan |
10 | µg | Aggregation | Referenz |
Fluorid |
130 | µg | Analyse | |
Chrom |
0.185 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Molybdän |
- | µg | - | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
- | g | - | |
Milchsäure |
- | g | - | |
Äpfelsäure |
- | g | - | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
< LOD | g | Analyse | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.641 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.0002 | g | Analyse | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.0017 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.1383 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.01 | g | Analyse | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.3601 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.0274 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.0952 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0033 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.0019 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.0031 | g | Analyse | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.644 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.001 | g | Analyse | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.179 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.374 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.0774 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.0124 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.8704 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.7547 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.0288 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0.0364 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.2411 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.0928 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.3556 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.1157 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.0745 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.0038 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.0067 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.0064 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.0243 | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
0.2293 | g | Analyse | |
Cholesterin |
60 | mg | Analyse | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
8.35 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.13 | g | Analyse | |
Arginin |
1.18 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
2 | g | Analyse | |
Cystein |
0.24 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
2.96 | g | Analyse | |
Glycin |
0.84 | g | Analyse | |
Histidin |
0.43 | g | Analyse | |
Isoleucin |
0.93 | g | Analyse | |
Leucin |
1.59 | g | Analyse | |
Lysin |
1.87 | g | Analyse | |
Methionin |
0.65 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.79 | g | Analyse | |
Prolin |
0.62 | g | Analyse | |
Serin |
0.81 | g | Analyse | |
Threonin |
0.87 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.22 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.66 | g | Analyse | |
Valin |
1 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
3.091 | g | Analyse |