U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischSchweinefleischschnitte
| 67 | .75 | g | Wasser |
|||
| 21 | .02 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 10 | .08 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .19 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 51 | .09 | % | Fett |
|||
| 48 | .95 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
730 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
175 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
67.75 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
21.02 | g | Analyse | |
Fett |
10.08 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Logische Null | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.19 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
7.9 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
7.9 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
7.9 | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
< LOD | µg | Literatur | Referenz |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
TR | µg | Spuren | |
Vitamin D |
0.15 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.668 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
0.668 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
< LOQ | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
3.06 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
TR | µg | Spuren | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
3.06 | µg | Analyse | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.56 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.16 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
11.83 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
7.38 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.56 | mg | Analyse | |
Vitamin B6 |
473 | µg | Analyse | |
Biotin |
0.92 | µg | Analyse | |
Folat-Äquivalent |
1.6 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
1.6 | µg | Analyse | |
Folsäure, synthetisch |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin C |
TR | mg | Spuren | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.1218 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
48.7 | mg | Analyse | |
Chlorid |
- | mg | - | |
Kalium |
361.1 | mg | Analyse | |
Calcium |
6.2 | mg | Analyse | |
Magnesium |
21.2 | mg | Analyse | |
Phosphor |
173.7 | mg | Analyse | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
0.4936 | mg | Analyse | |
Zink |
1.6657 | mg | Analyse | |
Iodid |
1 | µg | Aggregation | Referenz |
Kupfer |
44.3 | µg | Analyse | |
Mangan |
5.7 | µg | Analyse | |
Fluorid |
50 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Chrom |
- | µg | - | |
Molybdän |
- | µg | - | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
TR | g | Spuren | |
Zitronensäure |
TR | g | Spuren | |
Milchsäure |
TR | g | Spuren | |
Äpfelsäure |
TR | g | Spuren | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
3.398 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.0065 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.1012 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.0032 | g | Analyse | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
1.987 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.0211 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
1.267 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.011 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.0003 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.001 | g | Analyse | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
3.608 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.1952 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.2282 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
3.169 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.0125 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.0032 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.841 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.071 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.0556 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0.0016 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.0045 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.0079 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.0014 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.7623 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.6795 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.0077 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.0027 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.0498 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.0147 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.0156 | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
0.5312 | g | Analyse | |
Cholesterin |
55.83 | mg | Analyse | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
9.37516 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.27578 | g | Analyse | |
Arginin |
1.65392 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
1.96907 | g | Analyse | |
Cystein |
0.2334 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.36231 | g | Analyse | |
Glycin |
1.01553 | g | Analyse | |
Histidin |
0.87648 | g | Analyse | |
Isoleucin |
1.03633 | g | Analyse | |
Leucin |
1.69176 | g | Analyse | |
Lysin |
1.89294 | g | Analyse | |
Methionin |
0.6407 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.86697 | g | Analyse | |
Prolin |
0.92254 | g | Analyse | |
Serin |
0.9111 | g | Analyse | |
Threonin |
1.01869 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.2671 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.77309 | g | Analyse | |
Valin |
1.08419 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
3.36 | g | Analyse |