U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischSchweinefleischschnitte
| 73 | .02 | g | Wasser |
|||
| 20 | .51 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 5 | .83 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .22 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 61 | .82 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 38 | .25 | % | Fett |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
564 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
135 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
73.02 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
20.51 | g | Analyse | |
Fett |
5.83 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Logische Null | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.22 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
5.2 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
5.2 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
5.2 | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
TR | µg | Spuren | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
TR | µg | Spuren | |
Vitamin D |
0.17 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.658 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
0.658 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
< LOQ | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
3.84 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
TR | µg | Spuren | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
3.84 | µg | Analyse | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.66 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.27 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
9.55 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
5.4 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.93 | mg | Analyse | |
Vitamin B6 |
374 | µg | Analyse | |
Biotin |
1.01 | µg | Analyse | |
Folat-Äquivalent |
2.2 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
2.2 | µg | Analyse | |
Folsäure, synthetisch |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin C |
TR | mg | Spuren | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.1605 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
64.2 | mg | Analyse | |
Chlorid |
- | mg | - | |
Kalium |
354 | mg | Analyse | |
Calcium |
4.2 | mg | Analyse | |
Magnesium |
21 | mg | Analyse | |
Phosphor |
176.5 | mg | Analyse | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
0.9662 | mg | Analyse | |
Zink |
2.9682 | mg | Analyse | |
Iodid |
- | µg | - | |
Kupfer |
87 | µg | Analyse | |
Mangan |
9.8 | µg | Analyse | |
Fluorid |
- | µg | - | |
Chrom |
- | µg | - | |
Molybdän |
- | µg | - | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
TR | g | Spuren | |
Zitronensäure |
TR | g | Spuren | |
Milchsäure |
TR | g | Spuren | |
Äpfelsäure |
TR | g | Spuren | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
1.81 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.0035 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.0532 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.0021 | g | Analyse | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
1.1 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.0122 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.628 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0126 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.0004 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.0012 | g | Analyse | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
2.35 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.132 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.208 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
2 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.0003 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.0048 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.513 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.0435 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.0299 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0.001 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.0028 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.00846 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.0013 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.465 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.403 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.0045 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.0026 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.0297 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.0103 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.0195 | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
0.527 | g | Analyse | |
Cholesterin |
62.82 | mg | Analyse | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
9.06853 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.23965 | g | Analyse | |
Arginin |
1.59286 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
1.84533 | g | Analyse | |
Cystein |
0.2594 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.23707 | g | Analyse | |
Glycin |
0.9946 | g | Analyse | |
Histidin |
0.73254 | g | Analyse | |
Isoleucin |
0.99613 | g | Analyse | |
Leucin |
1.67159 | g | Analyse | |
Lysin |
1.77514 | g | Analyse | |
Methionin |
0.61524 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.86492 | g | Analyse | |
Prolin |
0.92151 | g | Analyse | |
Serin |
0.91631 | g | Analyse | |
Threonin |
1.12775 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.24874 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.7505 | g | Analyse | |
Valin |
1.03648 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
3.28 | g | Analyse |