U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischSchweinefleischschnitte
| 53 | .2 | g | Wasser |
|||
| 24 | .05 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 18 | .85 | g | Fett |
|||
| 0 | .14 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .03 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | g | Alkohol (Ethanol) |
||||
| 1 | .11 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 5 | .56 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .006 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 62 | .11 | % | Fett |
|||
| 36 | .41 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 1 | .28 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .20 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .02 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .01 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1123 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
270 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
53.2 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
24.05 | g | Analyse | |
Fett |
18.85 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0.14 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0.03 | g | Analyse | |
Alkohol (Ethanol) |
< LOD | g | Analyse | |
Organische Säuren, gesamt |
1.11 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
5.56 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0.006 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
3.4 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
3.4 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
3.4 | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
< LOD | µg | Analyse | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.74 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
0.74 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
< LOQ | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
< LOQ | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
12.908 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
12.908 | µg | Analyse | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
1.013 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.166 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
6.531 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
1.948 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.514 | mg | Analyse | |
Vitamin B6 |
403 | µg | Analyse | |
Biotin |
2.985 | µg | Analyse | |
Folat-Äquivalent |
0.74 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
0.74 | µg | Analyse | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
0.293 | µg | Analyse | |
Vitamin C |
< LOD | mg | Analyse | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
4.6375 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
1855 | mg | Analyse | |
Chlorid |
1535 | mg | Analyse | |
Kalium |
490.5 | mg | Analyse | |
Calcium |
4.7 | mg | Analyse | |
Magnesium |
29.8 | mg | Analyse | |
Phosphor |
236 | mg | Analyse | |
Schwefel |
264 | mg | Analyse | |
Eisen |
0.704 | mg | Analyse | |
Zink |
1.77 | mg | Analyse | |
Iodid |
- | µg | - | |
Kupfer |
71 | µg | Analyse | |
Mangan |
12.7 | µg | Analyse | |
Fluorid |
0 | µg | Analyse | |
Chrom |
7.5 | µg | Analyse | |
Molybdän |
0.9 | µg | Analyse | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
1.11 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
0.082 | g | Analyse | |
Zitronensäure |
0.032 | g | Analyse | |
Milchsäure |
0.98 | g | Analyse | |
Äpfelsäure |
0.016 | g | Analyse | |
Weinsäure |
< LOD | g | Analyse | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0.006 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
< LOD | g | Analyse | |
Sorbit |
< LOQ | g | Analyse | |
Xylit |
< LOD | g | Analyse | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0.14 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.13 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.13 | g | Analyse | |
Fructose |
< LOD | g | Analyse | |
Galactose |
< LOD | g | Analyse | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
< LOD | g | Analyse | |
Maltose |
< LOD | g | Analyse | |
Lactose |
< LOD | g | Analyse | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0.13 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
< LOD | g | Analyse | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0.03 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0.03 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
< LOD | g | Analyse | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
< LOQ | g | Analyse | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
6.738 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.2285 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
4.078 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.0532 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
2.226 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0578 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.0947 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
8.131 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.4251 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
7.666 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.0402 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
1.907 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.149 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.149 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
1.758 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
1.758 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0 | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
- | g | - | |
Cholesterin |
72.1 | mg | Analyse | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
9.393 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.277 | g | Analyse | |
Arginin |
1.366 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
2.027 | g | Analyse | |
Cystein |
0.245 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.433 | g | Analyse | |
Glycin |
1.085 | g | Analyse | |
Histidin |
0.895 | g | Analyse | |
Isoleucin |
1.04 | g | Analyse | |
Leucin |
1.755 | g | Analyse | |
Lysin |
1.95 | g | Analyse | |
Methionin |
0.529 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.865 | g | Analyse | |
Prolin |
0.911 | g | Analyse | |
Serin |
0.864 | g | Analyse | |
Threonin |
0.98 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.275 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.754 | g | Analyse | |
Valin |
1.104 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
3.85 | g | Analyse |