U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischSchweinefleischschnitte
| 63 | .28 | g | Wasser |
|||
| 19 | .9 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 15 | .79 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .12 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 63 | .30 | % | Fett |
|||
| 36 | .65 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
923 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
222 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
63.28 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
19.9 | g | Analyse | |
Fett |
15.79 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Logische Null | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.12 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
10.6 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
10.6 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
10.6 | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
TR | µg | Spuren | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
TR | µg | Spuren | |
Vitamin D |
0.4 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.668 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
0.668 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
< LOQ | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
< LOD | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
2.55 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
TR | µg | Spuren | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
2.55 | µg | Analyse | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.53 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.16 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
10.15 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
5.94 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.41 | mg | Analyse | |
Vitamin B6 |
448 | µg | Analyse | |
Biotin |
0.81 | µg | Analyse | |
Folat-Äquivalent |
1.7 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
1.7 | µg | Analyse | |
Folsäure, synthetisch |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
< LOQ | µg | Analyse | |
Vitamin C |
TR | mg | Spuren | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.1435 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
57.4 | mg | Analyse | |
Chlorid |
- | mg | - | |
Kalium |
321.4 | mg | Analyse | |
Calcium |
3.5 | mg | Analyse | |
Magnesium |
19.6 | mg | Analyse | |
Phosphor |
161.3 | mg | Analyse | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
0.55 | mg | Analyse | |
Zink |
1.5376 | mg | Analyse | |
Iodid |
- | µg | - | |
Kupfer |
54.9 | µg | Analyse | |
Mangan |
6.8 | µg | Analyse | |
Fluorid |
- | µg | - | |
Chrom |
- | µg | - | |
Molybdän |
- | µg | - | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
TR | g | Spuren | |
Zitronensäure |
TR | g | Spuren | |
Milchsäure |
TR | g | Spuren | |
Äpfelsäure |
TR | g | Spuren | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
5.238 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.011 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.1692 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.0055 | g | Analyse | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
3.168 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.0332 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
1.837 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0024 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.0096 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.0025 | g | Analyse | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
6.518 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.3731 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.4379 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
5.683 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.0202 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.0034 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
1.367 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.132 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.102 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0.0034 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.0084 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.015 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.0028 | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
1.228 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
1.063 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.0077 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.0045 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.0705 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.0514 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.0385 | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
0.951 | g | Analyse | |
Cholesterin |
59.95 | mg | Analyse | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
8.91901 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.2171 | g | Analyse | |
Arginin |
1.67734 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
1.83957 | g | Analyse | |
Cystein |
0.2389 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.199 | g | Analyse | |
Glycin |
1.08865 | g | Analyse | |
Histidin |
0.84644 | g | Analyse | |
Isoleucin |
0.95039 | g | Analyse | |
Leucin |
1.60892 | g | Analyse | |
Lysin |
1.73947 | g | Analyse | |
Methionin |
0.61682 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.85687 | g | Analyse | |
Prolin |
0.91516 | g | Analyse | |
Serin |
0.8887 | g | Analyse | |
Threonin |
1.01343 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.2526 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.74882 | g | Analyse | |
Valin |
1.03407 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
3.18 | g | Analyse |