Lebensmittel

Name: Roggen Vollkornmehl
Code: C221000

C Cerealien, Getreide, Getreideprodukte, Reis- und HaferdrinksMehl


Zusammensetzung

    11 .5 g   
Wasser
   9 .0 g   
Protein (Nx6,25)
   1 .33 g   
Fett
   56 .56 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   18 .98 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .49 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    73 .06 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   11 .63 %   
Protein (Nx6,25)
   11 .54 %   
Ballaststoffe, gesamt
   3 .74 %   
Fett
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1316 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 312 kcal Formelberechnung
Wasser
 11.5 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 9 g Analyse
Fett
 1.33 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 56.56 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 18.98 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.49 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 0 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 0 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 - µg -
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.727 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.727 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0.29 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0.1 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0.1 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 1.546 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.546 µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 < LOD µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.351 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.101 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 2.64 mg Formelberechnung
Niacin
 1.04 mg Analyse
Pantothensäure
 0.49 mg Analyse
Vitamin B6
 110 µg Übernommener Wert
Biotin
 5.34 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 38.8 µg Formelberechnung
Folat
 38.8 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 TR mg Spuren
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.0018 g Formelberechnung
Natrium
 0.7 mg Analyse
Chlorid
 49 mg Analyse
Kalium
 467.5 mg Analyse
Calcium
 35.6 mg Analyse
Magnesium
 81.4 mg Analyse
Phosphor
 257.9 mg Analyse
Schwefel
 121 mg Analyse
Eisen
 2.3495 mg Analyse
Zink
 2.3517 mg Analyse
Iodid
 - µg -
Kupfer
 293.8 µg Analyse
Mangan
 2127.2 µg Analyse
Fluorid
 3 µg Analyse
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 0 g Logische Null
Zitronensäure
 0 g Logische Null
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 TR g Spuren
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 56.56 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.0817 g Formelberechnung
Glucose
 0.0404 g Literatur Referenz
Fructose
 0.0413 g Literatur Referenz
Galactose
 TR g Spuren
Disaccharide, gesamt
 1.734 g Formelberechnung
Saccharose
 1.2 g Literatur Referenz
Maltose
 0.5337 g Literatur Referenz
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.816 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 54.74 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 18.98 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 3.75 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular
 15.22 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 5.18 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 10.04 g Analyse
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.146 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.128 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0085 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0027 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0038 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.0035 g Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.189 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.0125 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.156 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.015 g Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.0055 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.611 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0763 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0763 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.535 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.535 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.0115 g Analyse
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 2.608 g Formelberechnung
Alanin
 0.361 g Analyse
Arginin
 0.44 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.597 g Analyse
Cystein
 0.191 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 1.93 g Analyse
Glycin
 0.378 g Analyse
Histidin
 0.188 g Analyse
Isoleucin
 0.276 g Analyse
Leucin
 0.539 g Analyse
Lysin
 0.327 g Analyse
Methionin
 0.138 g Analyse
Phenylalanin
 0.368 g Analyse
Prolin
 0.769 g Analyse
Serin
 0.38 g Analyse
Threonin
 0.284 g Analyse
Tryptophan
 0.0958 g Analyse
Tyrosin
 0.192 g Analyse
Valin
 0.392 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 1.44 g Analyse