Lebensmittel

Name: Dinkel Mehl, Type 812
Code: C234100

C Cerealien, Getreide, Getreideprodukte, Reis- und HaferdrinksMehl


Zusammensetzung

    12 .68 g   
Wasser
   13 .7 g   
Protein (Nx6,25)
   1 .57 g   
Fett
   67 .58 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   6 .25 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .74 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    77 .10 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   15 .63 %   
Protein (Nx6,25)
   3 .90 %   
Fett
   3 .36 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1490 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 352 kcal Formelberechnung
Wasser
 12.68 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 13.7 g Analyse
Fett
 1.57 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 67.58 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 6.25 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 0.74 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 0 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 0 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 - µg -
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.657 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.657 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0.43 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0.1 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0.1 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.622 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.622 µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 < LOD µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.322 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.061 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 4.35 mg Formelberechnung
Niacin
 1.87 mg Analyse
Pantothensäure
 0.37 mg Analyse
Vitamin B6
 175 µg Übernommener Wert
Biotin
 2.85 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 50.2 µg Formelberechnung
Folat
 50.2 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 TR mg Spuren
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.0018 g Formelberechnung
Natrium
 0.7 mg Analyse
Chlorid
 46 mg Analyse
Kalium
 173.6 mg Analyse
Calcium
 19.5 mg Analyse
Magnesium
 38.8 mg Analyse
Phosphor
 164.8 mg Analyse
Schwefel
 150 mg Analyse
Eisen
 1.3446 mg Analyse
Zink
 1.3924 mg Analyse
Iodid
 0.796729 µg Übernommener Wert
Kupfer
 207.5 µg Analyse
Mangan
 1009.5 µg Analyse
Fluorid
 3 µg Analyse
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 0 g Logische Null
Zitronensäure
 0 g Logische Null
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 TR g Spuren
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 67.58 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.06148 g Formelberechnung
Glucose
 0.03064 g Analyse
Fructose
 0.03084 g Analyse
Galactose
 TR g Spuren
Disaccharide, gesamt
 0.49936 g Formelberechnung
Saccharose
 0.34756 g Analyse
Maltose
 0.1518 g Analyse
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.56084 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 67.02 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 6.25 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 1.35 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular
 4.94 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 2.18 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 2.76 g Analyse
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.17 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.16 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.01 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.26 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.01 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.24 g Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.01 g Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.65 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.03 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.03 g Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.62 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.62 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.03 g Musterberechnung
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 3.9 g Formelberechnung
Alanin
 0.391 g Analyse
Arginin
 0.504 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.537 g Analyse
Cystein
 0.313 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 4.44 g Analyse
Glycin
 0.451 g Analyse
Histidin
 0.303 g Analyse
Isoleucin
 0.431 g Analyse
Leucin
 0.866 g Analyse
Lysin
 0.316 g Analyse
Methionin
 0.221 g Analyse
Phenylalanin
 0.777 g Analyse
Prolin
 1.49 g Analyse
Serin
 0.608 g Analyse
Threonin
 0.355 g Analyse
Tryptophan
 0.149 g Analyse
Tyrosin
 0.417 g Analyse
Valin
 0.482 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2.19 g Analyse