Lebensmittel

Name: Buchweizen Mehl
Code: C424000

C Cerealien, Getreide, Getreideprodukte, Reis- und HaferdrinksSpezielle Getreidemehle


Zusammensetzung

    12 .0 g   
Wasser
   12 .52 g   
Protein (Nx6,25)
   3 .12 g   
Fett
   65 .08 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   5 .91 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .93 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    74 .65 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   14 .36 %   
Protein (Nx6,25)
   7 .79 %   
Fett
   3 .19 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1482 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 350 kcal Formelberechnung
Wasser
 12 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 12.52 g Analyse
Fett
 3.12 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 65.08 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 5.91 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.93 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 0 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 0 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 - µg -
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.27 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.27 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 < LOQ mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 6.1 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0.28 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.912 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.912 µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 < LOQ µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.668168 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.106679 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 6.1 mg Formelberechnung
Niacin
 3.1 mg Analyse
Pantothensäure
 1.15 mg Analyse
Vitamin B6
 580 µg Übernommener Wert
Biotin
 0.51 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 45.7 µg Formelberechnung
Folat
 45.7 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 TR mg Spuren
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.0008 g Formelberechnung
Natrium
 0.3 mg Analyse
Chlorid
 0 mg Analyse
Kalium
 432.6 mg Analyse
Calcium
 15.4 mg Analyse
Magnesium
 197.5 mg Analyse
Phosphor
 406 mg Analyse
Schwefel
 168 mg Analyse
Eisen
 2.5956 mg Analyse
Zink
 2.8669 mg Analyse
Iodid
 - µg -
Kupfer
 512.6 µg Analyse
Mangan
 1383.4 µg Analyse
Fluorid
 50 µg Übernommener Wert
Chrom
 6.4 µg Analyse
Molybdän
 60 µg Analyse
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 0 g Logische Null
Zitronensäure
 0 g Logische Null
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 TR g Spuren
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 65.08 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.04251 g Formelberechnung
Glucose
 0.02651 g Analyse
Fructose
 0.016 g Analyse
Galactose
 TR g Spuren
Disaccharide, gesamt
 0.97579 g Formelberechnung
Saccharose
 0.97579 g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.0183 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 64.06 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 5.91 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0.16 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular
 5.75 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 2.53 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 3.22 g Analyse
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.501 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0032 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.365 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0527 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0395 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0407 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.992 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.0375 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.955 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.038 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0579 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0579 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.98 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.98 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.0313 g Analyse
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 4.2 g Formelberechnung
Alanin
 0.53 g Analyse
Arginin
 1.15 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.14 g Analyse
Cystein
 0.31 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.12 g Analyse
Glycin
 0.8 g Analyse
Histidin
 0.28 g Analyse
Isoleucin
 0.43 g Analyse
Leucin
 0.78 g Analyse
Lysin
 0.7 g Analyse
Methionin
 0.24 g Analyse
Phenylalanin
 0.55 g Analyse
Prolin
 0.42 g Analyse
Serin
 0.6 g Analyse
Threonin
 0.47 g Analyse
Tryptophan
 0.18 g Analyse
Tyrosin
 0.38 g Analyse
Valin
 0.57 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2 g Analyse