Lebensmittel

Name: Endivie/Escariol, roh
Code: G102100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Salatgemüse


Zusammensetzung

    94 .185 g   
Wasser
   1 .25 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .2 g   
Fett
   0 .83 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .22 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .227 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .9 g   
Rohasche

Energiegehalt

    38 .64 %   
Protein (Nx6,25)
   25 .65 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   17 .75 %   
Ballaststoffe, gesamt
   13 .45 %   
Fett
   5 .37 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 55 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 13 kcal Formelberechnung
Wasser
 94.185 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 0.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0.83 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.227 g Formelberechnung
Rohasche
 0.9 g Analyse
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 458 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 229 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 2645 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 200 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.237 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.237 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0.419 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 0 mg Übernommener Wert
Vitamin K
 116 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 116 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.057 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.038 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 0.493 mg Formelberechnung
Niacin
 0.41 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.11 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 58 µg Analyse
Biotin
 2 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 71 µg Formelberechnung
Folat
 71 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 9.8 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.108 g Formelberechnung
Natrium
 43 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 71 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 230 mg Analyse
Calcium
 54 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 10 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 54.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 1.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 0.22 mg Aggregation Referenz
Iodid
 2.875 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 56 µg Aggregation Referenz
Mangan
 150 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 23 µg Übernommener Wert
Chrom
 1 µg Übernommener Wert
Molybdän
 3.295 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.227 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.054 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.167 g Literatur Referenz
Weinsäure
 0.006 g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 - g -
Mannit
 - g -
Sorbit
 - g -
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0.83 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.68 g Formelberechnung
Glucose
 0.45 g Literatur Referenz
Fructose
 0.23 g Literatur Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.15 g Formelberechnung
Saccharose
 0.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.83 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 < LOD or < LOQ g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.035 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.031 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.004 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.006 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.005 g Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.112 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.065 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.065 g Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.047 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.047 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.44 g Formelberechnung
Alanin
 0.062 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 0.062 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.13 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.01 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.166 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 0.058 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.023 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.072 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.098 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.063 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.053 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.059 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.049 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.005 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.063 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.28 g Nährstoffdatenbank Referenz