Lebensmittel

Name: Grünkohl roh
Code: G322100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    83 .932 g   
Wasser
   4 .16 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .67 g   
Fett
   3 .32 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   8 .39 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .226 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .7 g   
Rohasche
   0 .19 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    32 .00 %   
Protein (Nx6,25)
   24 .08 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   11 .22 %   
Fett
   1 .33 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .86 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 221 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 53 kcal Formelberechnung
Wasser
 83.932 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 4.16 g Literatur Referenz
Fett
 0.67 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.32 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 8.39 g Literatur Referenz
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.226 g Formelberechnung
Rohasche
 1.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 958 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 479 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 5471 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 549 µg Aggregation Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1.92 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 1.92 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 0.23 mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 1139 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1139 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.25 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 3.167 mg Formelberechnung
Niacin
 2.1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.09 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 250 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 1 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 187.2 µg Formelberechnung
Folat
 187.2 µg Literatur Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 156.009 mg Literatur Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.062 g Formelberechnung
Natrium
 25 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 60 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 576 mg Aggregation Referenz
Calcium
 286 mg Literatur Referenz
Magnesium
 43 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 87 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 1.102 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.92 mg Aggregation Referenz
Iodid
 4.464 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 60 µg Literatur Referenz
Mangan
 440 µg Literatur Referenz
Fluorid
 20 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.226 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.06 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.166 g Literatur Referenz
Weinsäure
 < LOD g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Übernommener Wert
Sorbit
 0.19 g Übernommener Wert
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.32 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 2.093 g Formelberechnung
Glucose
 0.9338 g Literatur Referenz
Fructose
 1.1592 g Literatur Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.5474 g Formelberechnung
Saccharose
 0.5474 g Literatur Referenz
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 2.6404 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.49 g Übernommener Wert
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 8.39 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 8.39 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 7.403 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.987 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.103 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0024 g Literatur Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.001 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0648 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0206 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0025 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0024 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.00978 g Literatur Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0273 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.0019 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0018 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.0038 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0118 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.0028 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.0052 g Literatur Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.37 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.3 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.066 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.0648 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.0012 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0 g Literatur Referenz
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.346 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 0.069 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.1 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.052 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.13 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.064 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.23 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.666 g Literatur Referenz