Lebensmittel

Name: Chinakohl roh
Code: G321100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    94 .3 g   
Wasser
   1 .8 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .2 g   
Fett
   1 .38 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .7 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .129 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .7 g   
Rohasche
   0 .14 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    40 .26 %   
Protein (Nx6,25)
   27 .74 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   9 .74 %   
Fett
   2 .21 %   
Organische Säuren, gesamt
   1 .84 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 76 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 18 kcal Formelberechnung
Wasser
 94.3 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.8 g Aggregation Referenz
Fett
 0.2 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.38 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.7 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.129 g Formelberechnung
Rohasche
 0.7 g Aggregation Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 32 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 16 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 186 µg Aggregation Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 9 µg Übernommener Wert
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 < LOD or < LOQ mg Nährstoffdatenbank Referenz
Alpha‑Tocopherol
 < LOD or < LOQ mg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0.002 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 0.04 mg Übernommener Wert
Vitamin K
 80 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 80 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.033 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.037 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.733 mg Formelberechnung
Niacin
 0.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 121 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 0.1 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 110 µg Formelberechnung
Folat
 110 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 26 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.032 g Formelberechnung
Natrium
 13 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 37 mg Übernommener Wert
Kalium
 214 mg Aggregation Referenz
Calcium
 75 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 21 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 30 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.633 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.28 mg Aggregation Referenz
Iodid
 0.3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 57 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 167 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 15 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.5 µg Übernommener Wert
Molybdän
 6 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.129 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.019 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.11 g Literatur Referenz
Weinsäure
 < LOD g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Übernommener Wert
Sorbit
 0.14 g Übernommener Wert
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.38 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.202 g Formelberechnung
Glucose
 0.676 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fructose
 0.526 g Nährstoffdatenbank Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.04 g Formelberechnung
Saccharose
 0.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.242 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Übernommener Wert
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.7 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.7 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1.5 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.2 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.012 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 < LOD or < LOQ g Literatur Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.009 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0013 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0003 g Literatur Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0007 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.0008 g Literatur Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0045 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0002 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0043 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.0259 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0224 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0224 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.0035 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.0035 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.0012 g Literatur Referenz
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.49 g Formelberechnung
Alanin
 0.062 g Musterberechnung
Arginin
 0.08 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.177 g Musterberechnung
Cystein
 0.01 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.402 g Musterberechnung
Glycin
 0.04 g Musterberechnung
Histidin
 0.026 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.091 g Musterberechnung
Leucin
 0.094 g Musterberechnung
Lysin
 0.058 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.032 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.047 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.354 g Musterberechnung
Serin
 0.106 g Musterberechnung
Threonin
 0.052 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.02 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.039 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.288 g Aggregation Referenz