Lebensmittel

Name: Kohlrabi roh
Code: G331100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    91 .6 g   
Wasser
   1 .94 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .16 g   
Fett
   3 .88 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .5 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .314 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .95 g   
Rohasche
   0 .14 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    52 .98 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   27 .48 %   
Protein (Nx6,25)
   4 .93 %   
Fett
   3 .40 %   
Organische Säuren, gesamt
   1 .17 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 120 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 28 kcal Formelberechnung
Wasser
 91.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.94 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 0.16 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.88 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.5 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.314 g Formelberechnung
Rohasche
 0.95 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 9 µg Literatur Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 2 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.0625 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.0625 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.0125 mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 < LOD mg Literatur Referenz
Vitamin K
 7 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 7 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.048 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.046 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 2 mg Formelberechnung
Niacin
 1.8 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 71 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 70.2 µg Formelberechnung
Folat
 70.2 µg Literatur Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 63.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.05 g Formelberechnung
Natrium
 20 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 37 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 322 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 59 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 43 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 49.7 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.2 mg Literatur Referenz
Zink
 0.17 mg Literatur Referenz
Iodid
 0.728 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 27 µg Literatur Referenz
Mangan
 70 µg Literatur Referenz
Fluorid
 12 µg Übernommener Wert
Chrom
 4 µg Literatur Referenz
Molybdän
 4 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.314 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.073 g Literatur Referenz
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.241 g Literatur Referenz
Weinsäure
 < LOD g Literatur Referenz
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Übernommener Wert
Sorbit
 0.14 g Übernommener Wert
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.88 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 2.618 g Formelberechnung
Glucose
 1.385 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fructose
 1.233 g Nährstoffdatenbank Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 1.086 g Formelberechnung
Saccharose
 1.086 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3.704 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 0.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Übernommener Wert
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.5 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.5 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 1 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.5 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.028 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0002 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.0235 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.00335 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.001 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.0138 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0023 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.0115 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.071 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.047 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.047 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.024 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.024 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.455 g Formelberechnung
Alanin
 - g -
Arginin
 0.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 - g -
Cystein
 - g -
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 - g -
Glycin
 - g -
Histidin
 0.037 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.089 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.078 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.064 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.016 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.045 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 - g -
Serin
 - g -
Threonin
 0.056 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.012 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 - g -
Valin
 0.058 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.31 g Nährstoffdatenbank Referenz