Lebensmittel

Name: Sauerkraut abgetropft, roh
Code: G345100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse


Zusammensetzung

    90 .7 g    Wasser
   1 .125 g    Protein (Nx6,25)
   0 .31 g    Fett
   0 .99 g    Kohlenhydrate, verfügbar
   2 .14 g    Ballaststoffe, gesamt
   0 .16 g    Alkohol (Ethanol)
   2 .14 g    Organische Säuren, gesamt
   1 .3 g    Rohasche
   0 .123 g    Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    19 .92 %    Protein (Nx6,25)
   15 .35 %    Kohlenhydrate, verfügbar
   11 .95 %    Fett
   4 .83 %    Alkohol (Ethanol)
   28 .98 %    Organische Säuren, gesamt
   1 .28 %    Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule) 96 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) 23 kcal Formelberechnung
Wasser 90.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25) 1.125 g Literatur Referenz
Fett 0.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar 0.99 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt 2.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Alkohol (Ethanol) 0.16 g Analyse
Organische Säuren, gesamt 2.14 g Formelberechnung
Rohasche 1.3 g Literatur Referenz
Zuckeralkohole, gesamt 0.123 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1 µg Formelberechnung
Retinol 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin 18 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin D 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0.029 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol 0.029 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol 0.006 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol 0.003 mg Übernommener Wert
Vitamin K 29.9 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25.1 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone) 4.8 µg Literatur Referenz
Wasserlösliche Vitamine        
Vitamin B1 (Thiamin) 0.027 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.05 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent 0.17 mg Formelberechnung
Niacin 0.17 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure 0.23 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6 210 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin 0.82 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent 31.3 µg Formelberechnung
Folat 31.3 µg Literatur Referenz
Folsäure, synthetisch 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) 0.26 µg Übernommener Wert
Vitamin C 20 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente        
Salz (Natriumchlorid) 1.19 g Formelberechnung
Natrium 476 mg Literatur Referenz
Kalium 214 mg Aggregation Referenz
Calcium 44 mg Aggregation Referenz
Magnesium 14 mg Aggregation Referenz
Phosphor 43 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Eisen 1.1 mg Literatur Referenz
Zink 0.32 mg Literatur Referenz
Iodid 0 µg Übernommener Wert
Kupfer 29 µg Literatur Referenz
Mangan 140 µg Literatur Referenz
Fluorid 45 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom 5 µg Literatur Referenz
Molybdän 9.4 µg Übernommener Wert
Organische Säuren        
Organische Säuren, gesamt 2.14 g Formelberechnung
Essigsäure 0.29 g Übernommener Wert
Zitronensäure 0.056 g Übernommener Wert
Milchsäure 1.59 g Übernommener Wert
Äpfelsäure 0.204 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole        
Zuckeralkohole, gesamt 0.123 g Formelberechnung
Mannit 0.123 g Übernommener Wert
Sorbit 0 g Übernommener Wert
Xylit 0 g Übernommener Wert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)        
Kohlenhydrate, verfügbar 0.99 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt 0.63 g Formelberechnung
Glucose 0.42 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fructose 0.21 g Nährstoffdatenbank Referenz
Galactose 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt 0.14 g Formelberechnung
Saccharose 0.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose 0 g Übernommener Wert
Lactose 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0.77 g Formelberechnung
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt 0.1 g Übernommener Wert
Ballaststoffe        
Ballaststoffe, gesamt 2.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, hochmolekular 2.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1.3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe, wasserlöslich 0.84 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0.072 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0.055 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0.017 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0.121 g Formelberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0.121 g Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt 0.064 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0.011 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0.011 g Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0.053 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0.053 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige 0 g Musterberechnung
Cholesterin 0 mg Logische Null
Aminosäuren        
Aminosäuren, essentiell, gesamt 0.161 g Formelberechnung
Alanin 0.068 g Musterberechnung
Arginin 0.029 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0.042 g Musterberechnung
Cystein 0.014 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0.148 g Musterberechnung
Glycin 0.021 g Musterberechnung
Histidin 0.01 g Musterberechnung
Isoleucin 0.027 g Musterberechnung
Leucin 0.031 g Musterberechnung
Lysin 0.025 g Musterberechnung
Methionin 0 g Musterberechnung
Phenylalanin 0.021 g Musterberechnung
Prolin 0.031 g Musterberechnung
Serin 0.03 g Musterberechnung
Threonin 0.021 g Musterberechnung
Tryptophan 0 g Musterberechnung
Tyrosin 0.014 g Musterberechnung
Valin 0.026 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt 0.18 g Literatur Referenz