Lebensmittel

Name: Knoblauch roh
Code: G490100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Zwiebel-, Lauch- und Stängelgemüse


Zusammensetzung

    65 .413 g   
Wasser
   6 .05 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .42 g   
Fett
   3 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   28 .297 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .222 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .42 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    56 .74 %   
Ballaststoffe, gesamt
   25 .78 %   
Protein (Nx6,25)
   12 .78 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .89 %   
Fett
   0 .72 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 399 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 97 kcal Formelberechnung
Wasser
 65.413 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 6.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 0.42 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 28.297 g Literatur Referenz
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.222 g Formelberechnung
Rohasche
 1.42 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 90 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 45 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 534 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 10 µg Übernommener Wert
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.01 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.01 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.076 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.076 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.08 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 1.7 mg Formelberechnung
Niacin
 0.6 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.15 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 140 µg Übernommener Wert
Biotin
 3 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 81 µg Formelberechnung
Folat
 81 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 14 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.0196695 g Formelberechnung
Natrium
 7.8678 mg Literatur Referenz
Chlorid
 30 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 384.7096 mg Literatur Referenz
Calcium
 14.42 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 16.382 mg Literatur Referenz
Phosphor
 134 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.6958 mg Literatur Referenz
Zink
 0.88 mg Aggregation Referenz
Iodid
 2.5 µg Literatur Referenz
Kupfer
 153 µg Aggregation Referenz
Mangan
 340 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 10 µg Übernommener Wert
Chrom
 3 µg Übernommener Wert
Molybdän
 6 µg Literatur Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.222 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.048 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.174 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 < LOD g Literatur Referenz
Sorbit
 < LOD g Literatur Referenz
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.8 g Formelberechnung
Glucose
 1.14 g Aggregation Referenz
Fructose
 0.66 g Aggregation Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.2 g Formelberechnung
Saccharose
 0.2 g Übernommener Wert
Maltose
 0.05 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 2 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 1 g Übernommener Wert
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 28.297 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, niedermolekular
 24.2 g Literatur Referenz
Ballaststoffe, hochmolekular
 4.097 g Aggregation Referenz
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.063 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.059 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.0012 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0011 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.001 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.0011 g Literatur Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.012 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0012 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.011 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.171 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.013 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.013 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.158 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.158 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.048 g Literatur Referenz
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.856 g Formelberechnung
Alanin
 0.271 g Musterberechnung
Arginin
 0.436 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.558 g Musterberechnung
Cystein
 - g -
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 1.25 g Musterberechnung
Glycin
 0.301 g Musterberechnung
Histidin
 0.106 g Musterberechnung
Isoleucin
 0.255 g Musterberechnung
Leucin
 0.361 g Musterberechnung
Lysin
 0.301 g Musterberechnung
Methionin
 0.066 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.195 g Musterberechnung
Prolin
 0.4 g Musterberechnung
Serin
 0.271 g Musterberechnung
Threonin
 0.238 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.066 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.175 g Musterberechnung
Valin
 0.268 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.968 g Nährstoffdatenbank Referenz