Lebensmittel

Name: Schlagsahne mind. 30 % Fett
Code: M173800

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseMilch, Sauermilch, Sahne, Joghurt und Kondensmilch


Zusammensetzung

    62 .0 g   
Wasser
   2 .312 g   
Protein (Nx6,25)
   31 .7 g   
Fett
   3 .27 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .146 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .5 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    92 .35 %   
Fett
   4 .38 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .09 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .15 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1270 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 308 kcal Formelberechnung
Wasser
 62 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 2.312 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 31.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.27 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.146 g Formelberechnung
Rohasche
 0.5 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 345 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 334 µg Formelberechnung
Retinol
 321.6 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 143 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.094 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.094 µg Literatur Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 - µg -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.71 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.71 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta-Tocopherol
 0.06 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Gamma-Tocopherol
 0.04 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 10.5 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 5.1 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 5.4 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.025 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.15 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.63 mg Formelberechnung
Niacin
 0.08 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 17 µg Literatur Referenz
Biotin
 3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 4 µg Formelberechnung
Folat
 4 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.4 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.085 g Formelberechnung
Natrium
 34 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 69 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 112 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 80 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 10 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 63 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.03 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 0.26 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 2.4 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 6 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 12 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.0702 µg Übernommener Wert
Molybdän
 14.5 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.146 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.146 g Übernommener Wert
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 - g -
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.27 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 3.27 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 - g -
Lactose
 3.27 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3.27 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 16.88 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 1.08 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.63 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.74 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 3.21 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 7.43 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 3.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 8.279 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 1.209 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 7.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.795 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.18 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.615 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.615 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 84.2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.111 g Formelberechnung
Alanin
 0.086 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 0.086 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.021 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.51 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 0.052 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.066 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.14 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 0.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.062 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.23 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.13 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.033 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.16 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.37 g Nährstoffdatenbank Referenz