Lebensmittel

Name: Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr.
Code: M302600

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseHartkäse


Zusammensetzung

    38 .0 g   
Wasser
   28 .9 g   
Protein (Nx6,25)
   30 .805 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .651 g   
Organische Säuren, gesamt
   3 .44 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    69 .50 %   
Fett
   29 .96 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .52 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1640 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 395 kcal Formelberechnung
Wasser
 38 g Übernommener Wert
Protein (Nx6,25)
 28.9 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 30.805 g Aggregation Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.651 g Formelberechnung
Rohasche
 3.44 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 360 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 345 µg Formelberechnung
Retinol
 330 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 180 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.6 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.6 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.67 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.67 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0.0155 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 20 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 2 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 18.5 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.04 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.32 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 7.367 mg Formelberechnung
Niacin
 0.1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 110 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 20 µg Formelberechnung
Folat
 20 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 2.7 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 0.875 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.75 g Formelberechnung
Natrium
 300 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 600 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 100 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 1100 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 43 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 700 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 206 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 5.1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 25 µg Aggregation Referenz
Kupfer
 400 µg Aggregation Referenz
Mangan
 40 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 160 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 3.5 µg Übernommener Wert
Molybdän
 7.6 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.651 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.16 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.077 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Äpfelsäure
 0.014 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Übernommener Wert
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Übernommener Wert
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 18.57 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 1.075 g Literatur Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.6438 g Literatur Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.35484 g Literatur Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.72503 g Literatur Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.80405 g Literatur Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 3.0604 g Literatur Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.4726 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 8.3112 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.247 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 2.876 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 6.9818 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.2392 g Literatur Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.3848 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 6.3578 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.138 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.237 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.237 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.5107 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.5107 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.38995 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 1.037 g Literatur Referenz
Cholesterin
 70 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 15.055 g Formelberechnung
Alanin
 1.049 g Musterberechnung
Arginin
 1.168 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.298 g Musterberechnung
Cystein
 0.118 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 5.401 g Musterberechnung
Glycin
 0.592 g Musterberechnung
Histidin
 0.997 g Musterberechnung
Isoleucin
 1.676 g Musterberechnung
Leucin
 3.251 g Musterberechnung
Lysin
 2.592 g Musterberechnung
Methionin
 0.899 g Musterberechnung
Phenylalanin
 1.858 g Musterberechnung
Prolin
 3.615 g Musterberechnung
Serin
 1.913 g Musterberechnung
Threonin
 1.251 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.436 g Musterberechnung
Tyrosin
 1.899 g Musterberechnung
Valin
 2.095 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 4.624 g Nährstoffdatenbank Referenz