Lebensmittel

Name: Mozzarella mind. 45 % Fett i. Tr.
Code: M032100

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseMilch und Käse anderer Tierarten (Schaf, Ziege)


Zusammensetzung

    58 .2 g   
Wasser
   17 .12 g   
Protein (Nx6,25)
   20 .99 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .39 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .71 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    72 .38 %   
Fett
   27 .12 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .47 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1073 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 259 kcal Formelberechnung
Wasser
 58.2 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 17.12 g Analyse
Fett
 20.99 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 < LOD g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 < LOD g Analyse
Organische Säuren, gesamt
 0.39 g Formelberechnung
Rohasche
 1.71 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 226 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 220 µg Formelberechnung
Retinol
 213.3 µg Analyse
Beta‑Carotin
 78 µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.456 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.456 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 12.3 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 2.4 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 9.9 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 < LOD mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.33 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 4.06 mg Formelberechnung
Niacin
 0.06 mg Analyse
Pantothensäure
 0.14 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 30 µg Analyse
Biotin
 1.85 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 9.25 µg Formelberechnung
Folat
 9.25 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 1.3 µg Analyse
Vitamin C
 < LOD mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.468 g Formelberechnung
Natrium
 187 mg Analyse
Chlorid
 265 mg Analyse
Kalium
 40 mg Analyse
Calcium
 378 mg Analyse
Magnesium
 12.6 mg Analyse
Phosphor
 282 mg Analyse
Schwefel
 140 mg Analyse
Eisen
 0.14 mg Analyse
Zink
 2.71 mg Analyse
Iodid
 15 µg Analyse
Kupfer
 48 µg Aggregation Referenz
Mangan
 40 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 60 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 1.1 µg Übernommener Wert
Molybdän
 7.6 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.39 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.02 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.14 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.23 g Analyse
Äpfelsäure
 0 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 < LOD g Analyse
Fructose
 < LOD g Analyse
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 < LOD g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 < LOD g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 14.259 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.856 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.516 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.296 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.646 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.747 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 2.435 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.254 g Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 6.438 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.118 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.895 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.029 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.019 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.01 g Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.737 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.204 g Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.344 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 4.179 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.008 g Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.663 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.149 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.111 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.017 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.019 g Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.384 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.334 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.13 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.004 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.006 g Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.019 g Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.021 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 1.038 g Analyse
Cholesterin
 64.7 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 7.92 g Formelberechnung
Alanin
 0.54 g Analyse
Arginin
 0.68 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.26 g Analyse
Cystein
 0.08 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.95 g Analyse
Glycin
 0.34 g Analyse
Histidin
 0.53 g Analyse
Isoleucin
 0.86 g Analyse
Leucin
 1.67 g Analyse
Lysin
 1.44 g Analyse
Methionin
 0.5 g Analyse
Phenylalanin
 0.93 g Analyse
Prolin
 1.87 g Analyse
Serin
 0.97 g Analyse
Threonin
 0.65 g Analyse
Tryptophan
 0.24 g Analyse
Tyrosin
 0.97 g Analyse
Valin
 1.1 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2.739 g Analyse