Lebensmittel

Name: Sauermilchkäse < 10 % Fett i. Tr.
Code: M730100

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseFrischkäse, Quark, Schmelz- und Kochkäse


Zusammensetzung

    64 .0 g   
Wasser
   30 .031 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .473 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   1 .119 g   
Organische Säuren, gesamt
   4 .7 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    94 .02 %   
Protein (Nx6,25)
   3 .22 %   
Fett
   2 .68 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 543 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 128 kcal Formelberechnung
Wasser
 64 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 30.031 g Analyse
Fett
 0.473 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 1.119 g Formelberechnung
Rohasche
 4.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 12 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 11 µg Formelberechnung
Retinol
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.01 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.01 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.012 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.012 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 16.1 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.2 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 15.9 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.03 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.36 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 5.367 mg Formelberechnung
Niacin
 0.7 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.6 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 30 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 1.4 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 3 µg Formelberechnung
Folat
 3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 4.205 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 2.638 g Formelberechnung
Natrium
 1055 mg Analyse
Chlorid
 1213 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 106 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 125 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 13 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 266 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 152 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.29 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 80 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 7 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 17 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0.23 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Molybdän
 5.2 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 1.119 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.051 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.06 g Übernommener Wert
Milchsäure
 1 g Nährstoffdatenbank Referenz
Äpfelsäure
 0 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0.008 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Übernommener Wert
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.309 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.016 g Musterberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.011 g Musterberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.007 g Musterberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.013 g Musterberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.017 g Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.054 g Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.147 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.044 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.091 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.091 g Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.01 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.002 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.002 g Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.008 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.008 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 1.86 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 14.91 g Formelberechnung
Alanin
 1.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.28 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.45 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 6.99 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 0.73 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 1.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 1.66 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 3.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 2.94 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.52 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 1.66 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 3.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 1.85 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 1.42 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.28 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 1.8 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 2.08 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 4.805 g Analyse