Lebensmittel

Name: Butterschmalz
Code: Q683000

Q Speisefette und ÖleButter


Zusammensetzung

   0 .25 g   
Wasser
   0 .25 g   
Protein (Nx6,25)
   99 .5 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0853 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .7 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

   99 .85 %   
Fett
   0 .12 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .03 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
3687 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
897 kcal Formelberechnung
Wasser
0.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
0.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
99.5 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
0.0853 g Formelberechnung
Rohasche
1.7 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt
0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
       
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
884 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
867 µg Formelberechnung
Retinol
850 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
200 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
8.2 µg Übernommener Wert
Vitamin D
1.2 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
1.2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
0 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
2 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
2 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
< LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
< LOD mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
< LOD mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
0.15 mg Literatur Referenz
Vitamin K
26 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
8 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
18 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
       
Vitamin B1 (Thiamin)
0.001 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.005 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
0 mg Formelberechnung
Niacin
0 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
0.047 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
0 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
0 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
0 µg Formelberechnung
Folat
0 µg Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch
0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
0 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
< LOD or < LOQ mg Literatur Referenz
Elemente
       
Salz (Natriumchlorid)
0.005 g Formelberechnung
Natrium
2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
28 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
5 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
1 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
0 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
9 mg Übernommener Wert
Eisen
0 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
0.01 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
8.8 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
1 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
0 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
71 µg Übernommener Wert
Chrom
6 µg Übernommener Wert
Molybdän
- µg -
Organische Säuren
       
Organische Säuren, gesamt
0.0853 g Formelberechnung
Essigsäure
- g -
Zitronensäure
0.0259 g Übernommener Wert
Milchsäure
0.0594 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
- g -
Weinsäure
- g -
Zuckeralkohole
       
Zuckeralkohole, gesamt
0 g Formelberechnung
Mannit
0 g Logische Null
Sorbit
0 g Logische Null
Xylit
0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
       
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
0 g Formelberechnung
Glucose
0 g Logische Null
Fructose
0 g Logische Null
Galactose
0 g Nährstoffdatenbank Referenz
Disaccharide, gesamt
0 g Formelberechnung
Saccharose
0 g Logische Null
Maltose
0 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lactose
0 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
- g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
0 g Logische Null
Ballaststoffe
       
Ballaststoffe, gesamt
0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
0 g Musterberechnung
Fettsäuren
       
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
62.654 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
3.82 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
2.53 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
1.38 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
3.02 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
3.44 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
10.5 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
1.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
26.48 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
0.639 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
9.61 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
0.165 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
- g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
- g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
25.283 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
1.5 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
1.76 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
- g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
21.92 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
0.103 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
- g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.25 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
0.49 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
0.49 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
- g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
- g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
- g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
- g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
1.76 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
1.76 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
- g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
- g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
- g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
- g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
- g -
Fettsäuren, sonstige
- g -
Cholesterin
264 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
       
Aminosäuren, essentiell, gesamt
0.067 g Formelberechnung
Alanin
0 g Musterberechnung
Arginin
0 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
0 g Musterberechnung
Cystein
0 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
0.051 g Musterberechnung
Glycin
0 g Musterberechnung
Histidin
0 g Musterberechnung
Isoleucin
0 g Musterberechnung
Leucin
0.025 g Musterberechnung
Lysin
0.021 g Musterberechnung
Methionin
0 g Musterberechnung
Phenylalanin
0 g Musterberechnung
Prolin
0 g Musterberechnung
Serin
0 g Musterberechnung
Threonin
0 g Musterberechnung
Tryptophan
0 g Musterberechnung
Tyrosin
0 g Musterberechnung
Valin
0.021 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
0.04 g Nährstoffdatenbank Referenz