R Würzmittel, Saucen, Back- und KochzutatenRezeptzutaten, Fertigerzeugnisse
| 5 | .89 | g | Wasser |
|||
| 7 | .71 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 8 | .65 | g | Fett |
|||
| 51 | .942 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 2 | .3 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | g | Alkohol (Ethanol) |
||||
| 1 | .072 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 17 | .1 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .052 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 64 | .58 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 23 | .43 | % | Fett |
|||
| 9 | .60 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 1 | .35 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 1 | .02 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .04 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1366 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
324 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
5.89 | g | Analyse | |
Protein (Nx6,25) |
7.71 | g | Analyse | |
Fett |
8.65 | g | Analyse | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
51.942 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
2.3 | g | Analyse | |
Alkohol (Ethanol) |
< LOD | g | Analyse | |
Organische Säuren, gesamt |
1.072 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
17.1 | g | Analyse | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0.052 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
47 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
23 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Analyse | |
Beta‑Carotin |
279 | µg | Analyse | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Analyse | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
1.13 | mg | Analyse | |
Alpha‑Tocopherol |
1.13 | mg | Analyse | |
Beta-Tocopherol |
0 | mg | Analyse | |
Gamma-Tocopherol |
0.23 | mg | Analyse | |
Delta-Tocopherol |
0 | mg | Analyse | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
3.16 | mg | Analyse | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.31 | mg | Analyse | |
Niacin-Äquivalent |
3.91 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
3.11 | mg | Analyse | |
Pantothensäure |
0.52 | mg | Übernommener Wert | |
Vitamin B6 |
200 | µg | Analyse | |
Biotin |
5.6 | µg | Übernommener Wert | |
Folat-Äquivalent |
68.1 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
68.1 | µg | Analyse | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
< LOD | µg | Analyse | |
Vitamin C |
< LOD | mg | Analyse | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
19.875 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
7950 | mg | Analyse | |
Chlorid |
8640 | mg | Analyse | |
Kalium |
313 | mg | Analyse | |
Calcium |
23.6 | mg | Analyse | |
Magnesium |
16.2 | mg | Analyse | |
Phosphor |
123 | mg | Analyse | |
Schwefel |
150 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Eisen |
1.23 | mg | Analyse | |
Zink |
0.6 | mg | Analyse | |
Iodid |
150 | µg | Analyse | |
Kupfer |
190 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Mangan |
280 | µg | Analyse | |
Fluorid |
59 | µg | Analyse | |
Chrom |
6.6 | µg | Übernommener Wert | |
Molybdän |
4.2 | µg | Übernommener Wert | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
1.072 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
0.03 | g | Übernommener Wert | |
Zitronensäure |
0.238 | g | Übernommener Wert | |
Milchsäure |
0.426 | g | Übernommener Wert | |
Äpfelsäure |
0.064 | g | Übernommener Wert | |
Weinsäure |
0.314 | g | Übernommener Wert | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0.052 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0.052 | g | Übernommener Wert | |
Sorbit |
0 | g | Übernommener Wert | |
Xylit |
0 | g | Übernommener Wert | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
51.942 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
2.61 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
2.11 | g | Analyse | |
Fructose |
0.5 | g | Analyse | |
Galactose |
0 | g | Übernommener Wert | |
Disaccharide, gesamt |
14.98 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
3.33 | g | Analyse | |
Maltose |
5.37 | g | Analyse | |
Lactose |
6.28 | g | Analyse | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
17.59 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
34.3 | g | Analyse | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
2.3 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
2.3 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
1.2 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
1.1 | g | Analyse | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
5.386 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.003 | g | Analyse | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0.001 | g | Analyse | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.003 | g | Analyse | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.003 | g | Analyse | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.022 | g | Analyse | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.106 | g | Analyse | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.005 | g | Analyse | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
4.246 | g | Analyse | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.01 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.94 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.033 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.007 | g | Analyse | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.007 | g | Analyse | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
2.437 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.01 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
2.418 | g | Analyse | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.009 | g | Analyse | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.679 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.023 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.023 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.656 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.656 | g | Analyse | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
< LOD | g | Analyse | |
Fettsäuren, sonstige |
0.15 | g | Analyse | |
Cholesterin |
< LOD | mg | Analyse | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
1.438 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.25 | g | Analyse | |
Arginin |
0.22 | g | Analyse | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
0.34 | g | Analyse | |
Cystein |
0.09 | g | Analyse | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
5.02 | g | Analyse | |
Glycin |
0.21 | g | Analyse | |
Histidin |
0.09 | g | Analyse | |
Isoleucin |
0.18 | g | Analyse | |
Leucin |
0.28 | g | Analyse | |
Lysin |
0.18 | g | Analyse | |
Methionin |
0.05 | g | Analyse | |
Phenylalanin |
0.21 | g | Analyse | |
Prolin |
0.31 | g | Analyse | |
Serin |
0.2 | g | Analyse | |
Threonin |
0.15 | g | Analyse | |
Tryptophan |
0.048 | g | Analyse | |
Tyrosin |
0.13 | g | Analyse | |
Valin |
0.25 | g | Analyse | |
Stickstoff, gesamt |
1.234 | g | Analyse |