Lebensmittel

Name: Forelle roh
Code: T422100

T Fische, Krusten-, Schalen- und WeichtiereLachsfische


Zusammensetzung

    70 .0 g   
Wasser
   21 .552 g   
Protein (Nx6,25)
   7 .63 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .48 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .3 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    55 .94 %   
Protein (Nx6,25)
   43 .10 %   
Fett
   0 .95 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 655 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 156 kcal Formelberechnung
Wasser
 70 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 21.552 g Aggregation Referenz
Fett
 7.63 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.48 g Formelberechnung
Rohasche
 1.3 g Literatur Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 10 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 8 µg Formelberechnung
Retinol
 6 µg Aggregation Referenz
Beta‑Carotin
 < LOD µg Literatur Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 7.9 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 7.9 µg Aggregation Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 - µg -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1.66 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Alpha‑Tocopherol
 1.66 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta-Tocopherol
 0.006 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0.115 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0.005 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.76 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.07 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0.69 µg Literatur Referenz
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.137 mg Literatur Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.101 mg Literatur Referenz
Niacin-Äquivalent
 9.293 mg Formelberechnung
Niacin
 5.293 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 1.23 mg Literatur Referenz
Vitamin B6
 390 µg Literatur Referenz
Biotin
 1.23 µg Literatur Referenz
Folat-Äquivalent
 11 µg Formelberechnung
Folat
 11 µg Aggregation Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 2.27 µg Übernommener Wert
Vitamin C
 < LOD mg Literatur Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.112 g Formelberechnung
Natrium
 45 mg Literatur Referenz
Chlorid
 228 mg Literatur Referenz
Kalium
 418 mg Aggregation Referenz
Calcium
 78 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 26 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 215 mg Aggregation Referenz
Schwefel
 244 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.38 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.49 mg Aggregation Referenz
Iodid
 8.74 µg Aggregation Referenz
Kupfer
 45 µg Aggregation Referenz
Mangan
 18 µg Literatur Referenz
Fluorid
 30 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 1 µg Literatur Referenz
Molybdän
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.48 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.084 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.366 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 0.03 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 1.443 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.279 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.013 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.926 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.012 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.197 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.011 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.0048 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 3.226 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.012 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.501 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 2.008 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.261 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.444 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 3.519 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 2.98 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.078 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.099 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.424 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 1.779 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.539 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.492 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.047 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 56 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 9.59 g Formelberechnung
Alanin
 1.55 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.36 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.17 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.33 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 1.47 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.57 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 1.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 1.78 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 2.02 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.66 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.92 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.85 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.97 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 1.08 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.68 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 1.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 3.448 g Aggregation Referenz