U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischRindfleischschnitte
| 75 | .2 | g | Wasser |
|||
| 20 | .86 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 4 | .527 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .1 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 67 | .93 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 32 | .09 | % | Fett |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
522 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
124 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
75.2 | g | Literatur | Referenz |
Protein (Nx6,25) |
20.86 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fett |
4.527 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Logische Null | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.1 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
5.3 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
5.3 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
5.3 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Beta‑Carotin |
- | µg | - | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0.4 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0.4 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
- | µg | - | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.3 | mg | Übernommener Wert | |
Alpha‑Tocopherol |
0.3 | mg | Übernommener Wert | |
Beta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Gamma-Tocopherol |
- | mg | - | |
Delta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
4.52 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
0.419 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Vitamin K2 (Menachinone) |
4.1 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.05 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.095 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Niacin-Äquivalent |
9.367 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
4.7 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Pantothensäure |
1 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Vitamin B6 |
333 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Biotin |
5 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Folat-Äquivalent |
9.4 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
9.4 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
3.26 | µg | Literatur | Referenz |
Vitamin C |
0 | mg | Übernommener Wert | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.118 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
47 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Chlorid |
- | mg | - | |
Kalium |
364 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Calcium |
6.3 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Magnesium |
25 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Phosphor |
210 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
2.35 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Zink |
3.7 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Iodid |
2 | µg | Übernommener Wert | |
Kupfer |
86 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Mangan |
11 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fluorid |
20 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Chrom |
4 | µg | Übernommener Wert | |
Molybdän |
0.134 | µg | Aggregation | Referenz |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
- | g | - | |
Milchsäure |
- | g | - | |
Äpfelsäure |
- | g | - | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
2.057 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.187 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.026 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
1.229 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.048 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.567 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
2.126 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.056 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.204 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
1.866 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.095 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.095 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.095 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, sonstige |
- | g | - | |
Cholesterin |
49.6 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
10.13 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.58 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Arginin |
1.44 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
2.19 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Cystein |
0.27 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.87 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Glycin |
1.46 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Histidin |
0.79 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Isoleucin |
1.17 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Leucin |
1.82 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Lysin |
2.16 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Methionin |
0.61 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Phenylalanin |
0.99 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Prolin |
1.2 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Serin |
1.07 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Threonin |
1.08 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Tryptophan |
0.28 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Tyrosin |
0.84 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Valin |
1.23 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Stickstoff, gesamt |
3.338 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |