Lebensmittel

Name: Schwein Fleisch, sehnenfrei, sichtbarer Fettanteil max. 5 % (S II) roh
Code: U602100

U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischSchweinefleischschnitte


Zusammensetzung

    72 .24 g   
Wasser
   21 .41 g   
Protein (Nx6,25)
   5 .61 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .26 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    63 .63 %   
Protein (Nx6,25)
   36 .29 %   
Fett
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 572 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 136 kcal Formelberechnung
Wasser
 72.24 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 21.41 g Analyse
Fett
 5.61 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.26 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 2 µg Formelberechnung
Retinol
 2 µg Analyse
Beta‑Carotin
 TR µg Spuren
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 TR µg Spuren
Vitamin D
 0.15 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 < LOQ µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 TR µg Spuren
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.56 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.56 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 < LOQ mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 < LOQ mg Analyse
Delta-Tocopherol
 < LOQ mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 26.4 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.05 µg Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)
 26.35 µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.76 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.137 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 16.83 mg Formelberechnung
Niacin
 12 mg Analyse
Pantothensäure
 0.36 mg Analyse
Vitamin B6
 624 µg Übernommener Wert
Biotin
 0.78 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 0.38 µg Formelberechnung
Folat
 0.38 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.26 µg Analyse
Vitamin C
 TR mg Spuren
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.147 g Formelberechnung
Natrium
 58.8 mg Analyse
Chlorid
 - mg -
Kalium
 399.8 mg Analyse
Calcium
 4.1 mg Analyse
Magnesium
 24.3 mg Analyse
Phosphor
 209 mg Analyse
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.7348 mg Analyse
Zink
 2.147 mg Analyse
Iodid
 1.1 µg Übernommener Wert
Kupfer
 53.6 µg Analyse
Mangan
 7.6 µg Analyse
Fluorid
 - µg -
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 TR g Spuren
Zitronensäure
 TR g Spuren
Milchsäure
 TR g Spuren
Äpfelsäure
 TR g Spuren
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 1.89 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.005 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0695 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 1.17 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.013 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.619 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.0091 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 2.3 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.13 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.167 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 1.96 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.037 g Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.708 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.067 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.05 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.011 g Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.637 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.599 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.004 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.024 g Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.0096 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 0.0998 g Analyse
Cholesterin
 51.3 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 11.85775 g Formelberechnung
Alanin
 1.46325 g Analyse
Arginin
 2.32725 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.2645 g Analyse
Cystein
 0.401 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.89975 g Analyse
Glycin
 1.24075 g Analyse
Histidin
 1.16925 g Analyse
Isoleucin
 1.28275 g Analyse
Leucin
 2.11925 g Analyse
Lysin
 1.2755 g Analyse
Methionin
 1.11575 g Analyse
Phenylalanin
 2.0185 g Analyse
Prolin
 1.09175 g Analyse
Serin
 1.16575 g Analyse
Threonin
 1.229 g Analyse
Tryptophan
 0.29 g Analyse
Tyrosin
 1.18825 g Analyse
Valin
 1.35775 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 3.43 g Analyse