Lebensmittel

Name: Schwein Kochschinken, Kochpökelware
Code: W424000

W Fleisch- und WurstwarenSpeck, Schinken


Zusammensetzung

    70 .22 g   
Wasser
   22 .5 g   
Protein (Nx6,25)
   3 .7 g   
Fett
   0 .74 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   1 .273 g   
Organische Säuren, gesamt
   2 .7 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    69 .67 %   
Protein (Nx6,25)
   24 .94 %   
Fett
   3 .01 %   
Organische Säuren, gesamt
   2 .29 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 549 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 130 kcal Formelberechnung
Wasser
 70.22 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 22.5 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 3.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0.74 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 1.273 g Formelberechnung
Rohasche
 2.7 g Literatur Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 1.5 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1.5 µg Formelberechnung
Retinol
 1.5 µg Übernommener Wert
Beta‑Carotin
 0 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.934 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.05 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0.884 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.5665 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.06 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 9.5 mg Formelberechnung
Niacin
 4.6 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 0.58 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 295.5 µg Analyse
Biotin
 6.245 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 5.1 µg Formelberechnung
Folat
 5.1 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.59 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 36.9 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 2.26 g Formelberechnung
Natrium
 904 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 1340 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 340.24 mg Analyse
Calcium
 8.82 mg Analyse
Magnesium
 15.75 mg Analyse
Phosphor
 282.74 mg Analyse
Schwefel
 215 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.83267 mg Analyse
Zink
 2.46901 mg Analyse
Iodid
 21.41 µg Analyse
Kupfer
 61.694 µg Analyse
Mangan
 41.157 µg Analyse
Fluorid
 0 µg Übernommener Wert
Chrom
 7.1 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Molybdän
 0.5 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 1.273 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.094 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.014 g Übernommener Wert
Milchsäure
 1.141 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 0.024 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0.74 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.74 g Formelberechnung
Glucose
 0.74 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Übernommener Wert
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Übernommener Wert
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.74 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 1.328 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.0068 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0555 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.847 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.4185 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 1.699 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.119 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 1.58 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.344 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.042 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.042 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.302 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.252 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 60 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 10.989 g Formelberechnung
Alanin
 1.65 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.49 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.45 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.325 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 4.42 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 1.48 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.977 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 1.23 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 2.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 2.32 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.61 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.988 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 1.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 1.02 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 1.13 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.294 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.946 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 1.39 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 3.6 g Nährstoffdatenbank Referenz