Lebensmittel

Name: Rettich roh
Code: G680100

G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Wurzel- und Knollengemüse (außer Kartoffeln)


Zusammensetzung

    94 .507 g   
Wasser
   1 .05 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .15 g   
Fett
   2 .97 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .2 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .314 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .75 g   
Rohasche
   0 .14 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    55 .30 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   20 .52 %   
Protein (Nx6,25)
   11 .03 %   
Ballaststoffe, gesamt
   6 .38 %   
Fett
   4 .69 %   
Organische Säuren, gesamt
   1 .61 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 87 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 21 kcal Formelberechnung
Wasser
 94.507 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 1.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 0.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.97 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.2 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.314 g Formelberechnung
Rohasche
 0.75 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 9.4 µg Literatur Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 2 µg Übernommener Wert
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.0625 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.0625 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0.0125 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 0 mg Übernommener Wert
Vitamin K
 1.4 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.4 µg Literatur Referenz
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.458 mg Literatur Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.03 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.567 mg Formelberechnung
Niacin
 0.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.18 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 60 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 3 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 24 µg Formelberechnung
Folat
 24 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 27 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.055 g Formelberechnung
Natrium
 22 mg Literatur Referenz
Chlorid
 19 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 232 mg Literatur Referenz
Calcium
 24 mg Literatur Referenz
Magnesium
 9 mg Literatur Referenz
Phosphor
 36 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 0.28 mg Literatur Referenz
Zink
 0.16 mg Aggregation Referenz
Iodid
 < LOQ µg Literatur Referenz
Kupfer
 15 µg Aggregation Referenz
Mangan
 45 µg Literatur Referenz
Fluorid
 12 µg Übernommener Wert
Chrom
 4 µg Übernommener Wert
Molybdän
 4 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.314 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 0.073 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0 g Logische Null
Äpfelsäure
 0.241 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.14 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Übernommener Wert
Sorbit
 0.14 g Übernommener Wert
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 2.97 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.839 g Formelberechnung
Glucose
 1.218 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fructose
 0.621 g Nährstoffdatenbank Referenz
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 0.142 g Formelberechnung
Saccharose
 0.142 g Nährstoffdatenbank Referenz
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.981 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 0.04 g Übernommener Wert
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.80526 g Literatur Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.2 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 1.2 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0.9 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.3 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.033 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.029 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.0036 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.015 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.015 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.073 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.055 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.055 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.018 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.018 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.314 g Formelberechnung
Alanin
 0.036 g Musterberechnung
Arginin
 0.06 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.103 g Musterberechnung
Cystein
 0.009 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.234 g Musterberechnung
Glycin
 0.023 g Musterberechnung
Histidin
 0.022 g Musterberechnung
Isoleucin
 0.053 g Musterberechnung
Leucin
 0.055 g Musterberechnung
Lysin
 0.049 g Musterberechnung
Methionin
 0.01 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.034 g Musterberechnung
Prolin
 0.207 g Musterberechnung
Serin
 0.062 g Musterberechnung
Threonin
 0.036 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.01 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.018 g Musterberechnung
Valin
 0.045 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.168 g Nährstoffdatenbank Referenz