Lebensmittel

Name: Erbsenmehl
Code: H710400

H Hülsenfrüchte (reif), Schalenobst, Öl- und andere Samen, pflanzliche Milch-, Fleisch- und WurstalternativenHülsenfrüchte (reif)


Zusammensetzung

    11 .2 g   
Wasser
   20 .905 g   
Protein (Nx6,25)
   1 .3 g   
Fett
   40 .5 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   11 .367 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   3 .1 g   
Rohasche

Energiegehalt

    58 .20 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   30 .04 %   
Protein (Nx6,25)
   7 .69 %   
Ballaststoffe, gesamt
   4 .07 %   
Fett
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1183 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 280 kcal Formelberechnung
Wasser
 11.2 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 20.905 g Literatur Referenz
Fett
 1.3 g Literatur Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 40.5 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 11.367 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 3.1 g Literatur Referenz
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Logische Null
Beta‑Carotin
 < LOD µg Literatur Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 30 µg Literatur Referenz
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.11 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.11 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 < LOD mg Literatur Referenz
Gamma-Tocopherol
 5 mg Literatur Referenz
Delta-Tocopherol
 0.15 mg Literatur Referenz
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 170 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 170 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.8 mg Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.274 mg Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent
 4.937 mg Formelberechnung
Niacin
 2.67 mg Übernommener Wert
Pantothensäure
 1.986 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 118 µg Übernommener Wert
Biotin
 19 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 19 µg Formelberechnung
Folat
 19 µg Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Logische Null
Vitamin C
 1.6 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.06 g Formelberechnung
Natrium
 24 mg Übernommener Wert
Chlorid
 55 mg Übernommener Wert
Kalium
 1030 mg Literatur Referenz
Calcium
 47 mg Literatur Referenz
Magnesium
 96 mg Literatur Referenz
Phosphor
 417 mg Literatur Referenz
Schwefel
 158 mg Literatur Referenz
Eisen
 4.3 mg Literatur Referenz
Zink
 2.5 mg Literatur Referenz
Iodid
 6 µg Übernommener Wert
Kupfer
 600 µg Literatur Referenz
Mangan
 1200 µg Literatur Referenz
Fluorid
 40 µg Übernommener Wert
Chrom
 4 µg Übernommener Wert
Molybdän
 70 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 0 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 - g -
Mannit
 - g -
Sorbit
 - g -
Xylit
 - g -
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 40.5 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.5 g Formelberechnung
Glucose
 0.2 g Übernommener Wert
Fructose
 0.3 g Übernommener Wert
Galactose
 - g -
Disaccharide, gesamt
 2.795 g Formelberechnung
Saccharose
 2.795 g Übernommener Wert
Maltose
 - g -
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3.3 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 37.2 g Übernommener Wert
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 11.367 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 11.367 g Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 10.39 g Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0.977 g Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.13 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 - g -
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.13 g Literatur Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 - g -
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.002 g Literatur Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.26 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.005 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.26 g Literatur Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.58 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.085 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.085 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.49 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.49 g Literatur Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 0 mg Logische Null
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 6.947 g Formelberechnung
Alanin
 0.854 g Literatur Referenz
Arginin
 1.668 g Literatur Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.367 g Literatur Referenz
Cystein
 0.272 g Literatur Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.822 g Literatur Referenz
Glycin
 0.931 g Literatur Referenz
Histidin
 0.485 g Literatur Referenz
Isoleucin
 0.757 g Literatur Referenz
Leucin
 1.377 g Literatur Referenz
Lysin
 1.397 g Literatur Referenz
Methionin
 0.175 g Literatur Referenz
Phenylalanin
 0.951 g Literatur Referenz
Prolin
 0.757 g Literatur Referenz
Serin
 1.086 g Literatur Referenz
Threonin
 0.815 g Literatur Referenz
Tryptophan
 0.136 g Literatur Referenz
Tyrosin
 0.698 g Literatur Referenz
Valin
 0.854 g Literatur Referenz
Stickstoff, gesamt
 3.345 g Literatur Referenz