Lebensmittel

Name: H-Milch entrahmt, höchstens 0,5 % Fett, ultrahocherhitzt
Code: M113100

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseMilch, Sauermilch, Sahne, Joghurt und Kondensmilch


Zusammensetzung

    91 .2 g   
Wasser
   3 .51 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .208 g   
Fett
   4 .676 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .081 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .75 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    53 .71 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   40 .32 %   
Protein (Nx6,25)
   5 .20 %   
Fett
   0 .71 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 148 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 35 kcal Formelberechnung
Wasser
 91.2 g Literatur Referenz
Protein (Nx6,25)
 3.51 g Analyse
Fett
 0.208 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.676 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.081 g Formelberechnung
Rohasche
 0.75 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 7 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 7 µg Formelberechnung
Retinol
 6.5 µg Literatur Referenz
Beta‑Carotin
 5 µg Literatur Referenz
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 0.1 µg Übernommener Wert
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.0352 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.0352 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.038 mg Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.17 mg Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent
 0.93 mg Formelberechnung
Niacin
 0.095 mg Übernommener Wert
Pantothensäure
 0.28 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 50 µg Übernommener Wert
Biotin
 2 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 5 µg Formelberechnung
Folat
 5 µg Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.3 µg Übernommener Wert
Vitamin C
 1.7 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.1 g Formelberechnung
Natrium
 40 mg Analyse
Chlorid
 100 mg Übernommener Wert
Kalium
 157 mg Literatur Referenz
Calcium
 114 mg Literatur Referenz
Magnesium
 12 mg Literatur Referenz
Phosphor
 97 mg Übernommener Wert
Schwefel
 18 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.04 mg Literatur Referenz
Zink
 0.41 mg Literatur Referenz
Iodid
 11.7 µg Übernommener Wert
Kupfer
 < LOQ µg Literatur Referenz
Mangan
 < LOQ µg Literatur Referenz
Fluorid
 17 µg Übernommener Wert
Chrom
 0.176 µg Übernommener Wert
Molybdän
 3.1 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.081 g Formelberechnung
Essigsäure
 0 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.055 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.012 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 0.014 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.676 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 < LOD g Analyse
Disaccharide, gesamt
 4.676 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 4.676 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 4.676 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.142 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.011 g Musterberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.005 g Musterberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.003 g Musterberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.007 g Musterberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.009 g Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.025 g Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.065 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.017 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.053 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.004 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.049 g Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.007 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.001 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.006 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.006 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 2.1 mg Übernommener Wert
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.76 g Formelberechnung
Alanin
 0.13 g Musterberechnung
Arginin
 0.13 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.3 g Musterberechnung
Cystein
 0.03 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.83 g Musterberechnung
Glycin
 0.08 g Musterberechnung
Histidin
 0.11 g Musterberechnung
Isoleucin
 0.2 g Musterberechnung
Leucin
 0.38 g Musterberechnung
Lysin
 0.32 g Musterberechnung
Methionin
 0.1 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.19 g Musterberechnung
Prolin
 0.38 g Musterberechnung
Serin
 0.21 g Musterberechnung
Threonin
 0.17 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.05 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.19 g Musterberechnung
Valin
 0.24 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.56 g Analyse