Lebensmittel

Name: Sauermolke
Code: M162000

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseMilch, Sauermilch, Sahne, Joghurt und Kondensmilch


Zusammensetzung

    93 .6 g   
Wasser
   0 .68 g   
Protein (Nx6,25)
   0 .09 g   
Fett
   4 .2 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .6 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .61 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    75 .96 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   12 .30 %   
Protein (Nx6,25)
   8 .30 %   
Organische Säuren, gesamt
   3 .54 %   
Fett
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 94 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 22 kcal Formelberechnung
Wasser
 93.6 g Aggregation Referenz
Protein (Nx6,25)
 0.68 g Aggregation Referenz
Fett
 0.09 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.2 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0.6 g Formelberechnung
Rohasche
 0.61 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 2 µg Formelberechnung
Retinol
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 0 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.022 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.022 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 2.5 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 2.5 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.041 mg Aggregation Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.14 mg Aggregation Referenz
Niacin-Äquivalent
 0.31 mg Formelberechnung
Niacin
 0.14 mg Aggregation Referenz
Pantothensäure
 0.39 mg Aggregation Referenz
Vitamin B6
 46 µg Aggregation Referenz
Biotin
 3.5 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 2 µg Formelberechnung
Folat
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.2 µg Aggregation Referenz
Vitamin C
 0.6 mg Aggregation Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.122 g Formelberechnung
Natrium
 49 mg Aggregation Referenz
Chlorid
 100 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 142 mg Aggregation Referenz
Calcium
 102 mg Aggregation Referenz
Magnesium
 12 mg Aggregation Referenz
Phosphor
 64 mg Aggregation Referenz
Schwefel
 16 mg Übernommener Wert
Eisen
 0.08 mg Aggregation Referenz
Zink
 0.33 mg Aggregation Referenz
Iodid
 8 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 2 µg Aggregation Referenz
Mangan
 2 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 10 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 0 µg Übernommener Wert
Molybdän
 5 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.6 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.076 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.5 g Aggregation Referenz
Äpfelsäure
 0 g Logische Null
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 4.2 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 4.2 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 4.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 4.2 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.05 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.004 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.001 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.001 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.002 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.001 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.008 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.025 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.01 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 - g -
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 - g -
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 - g -
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 - g -
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 0.026 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cholesterin
 2 mg Aggregation Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.31 g Formelberechnung
Alanin
 0.033 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 0.021 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.074 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.136 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 0.014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.015 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.04 g Aggregation Referenz
Leucin
 0.07 g Aggregation Referenz
Lysin
 0.06 g Aggregation Referenz
Methionin
 0.014 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.025 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.045 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.035 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.04 g Aggregation Referenz
Tryptophan
 0.01 g Aggregation Referenz
Tyrosin
 0.019 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.04 g Aggregation Referenz
Stickstoff, gesamt
 0.11 g Aggregation Referenz