BLS

Lebensmittel

Name: Rind Bindegewebe, roh

Code: U207000

U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und Lammfleisch Rindfleischschnitte

Zusammensetzung

71	.4	g	Wasser
21	.4	g	Protein (Nx6,25)
6	.0	g	Fett
0	.0	g	Kohlenhydrate, verfügbar
0	.0	g	Ballaststoffe, gesamt
0	.0	g	Alkohol (Ethanol)
0	.0	g	Organische Säuren, gesamt
1	.0	g	Rohasche
0	.0	g	Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

62	.08	%	Protein (Nx6,25)
37	.88	%	Fett
0	.00	%	Kohlenhydrate, verfügbar
0	.00	%	Ballaststoffe, gesamt
0	.00	%	Alkohol (Ethanol)
0	.00	%	Organische Säuren, gesamt
0	.00	%	Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

	Wert	Einheit	Datenherkunft
Energie (Kilojoule)	586	kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)	140	kcal	Formelberechnung
Wasser	71.4	g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25)	21.4	g	Übernommener Wert
Fett	6	g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar	0	g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt	0	g	Logische Null
Alkohol (Ethanol)	0	g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt	0	g	Formelberechnung
Rohasche	1	g	Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt	0	g	Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)	3	µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	3	µg	Formelberechnung
Retinol	3	µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	-	µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin	-	µg	-
Vitamin D	0.4	µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0.4	µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	-	µg	-
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)	0.22	mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0.22	mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	-	mg	-
Gamma-Tocopherol	-	mg	-
Delta-Tocopherol	-	mg	-
Alpha-Tocotrienol	-	mg	-
Vitamin K	-	µg	-
Vitamin K1 (Phyllochinon)	-	µg	-
Vitamin K2 (Menachinone)	-	µg	-
Wasserlösliche Vitamine
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0404	mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.18	mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	6	mg	Formelberechnung
Niacin	6	mg	Übernommener Wert
Pantothensäure	0.87	mg	Übernommener Wert
Vitamin B6	500	µg	Übernommener Wert
Biotin	0	µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	7	µg	Formelberechnung
Folat	7	µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0	µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)	1.4	µg	Übernommener Wert
Vitamin C	0	mg	Übernommener Wert
Elemente
Salz (Natriumchlorid)	0.1875	g	Formelberechnung
Natrium	75	mg	Übernommener Wert
Chlorid	-	mg	-
Kalium	310	mg	Übernommener Wert
Calcium	5	mg	Übernommener Wert
Magnesium	22	mg	Übernommener Wert
Phosphor	170	mg	Übernommener Wert
Schwefel	-	mg	-
Eisen	2.2	mg	Übernommener Wert
Zink	5.3	mg	Übernommener Wert
Iodid	0.8	µg	Übernommener Wert
Kupfer	95	µg	Übernommener Wert
Mangan	11	µg	Übernommener Wert
Fluorid	-	µg	-
Chrom	4	µg	Übernommener Wert
Molybdän	0	µg	Übernommener Wert
Organische Säuren
Organische Säuren, gesamt	0	g	Formelberechnung
Essigsäure	-	g	-
Zitronensäure	-	g	-
Milchsäure	-	g	-
Äpfelsäure	-	g	-
Weinsäure	0	g	Logische Null
Zuckeralkohole
Zuckeralkohole, gesamt	0	g	Formelberechnung
Mannit	0	g	Logische Null
Sorbit	0	g	Logische Null
Xylit	0	g	Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
Kohlenhydrate, verfügbar	0	g	Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt	0	g	Formelberechnung
Glucose	0	g	Logische Null
Fructose	0	g	Logische Null
Galactose	0	g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0	g	Formelberechnung
Saccharose	0	g	Logische Null
Maltose	0	g	Logische Null
Lactose	0	g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt	0	g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar	-	g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt	0	g	Logische Null
Ballaststoffe
Ballaststoffe, gesamt	0	g	Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0	g	Musterberechnung
Fettsäuren
Fettsäuren, gesättigt, gesamt	2.4	g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	-	g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	-	g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	-	g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	-	g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0.1	g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1.3	g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1	g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt	1.7	g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	-	g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0.1	g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0.1	g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	1.5	g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt	0.5	g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0	g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0.5	g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0.5	g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0	g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0.5	g	Musterberechnung
Cholesterin	52.4	mg	Übernommener Wert
Aminosäuren
Aminosäuren, essentiell, gesamt	3.7	g	Formelberechnung
Alanin	2.2	g	Musterberechnung
Arginin	1.7	g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1.3	g	Musterberechnung
Cystein	0	g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2.3	g	Musterberechnung
Glycin	5.6	g	Musterberechnung
Histidin	0.1	g	Musterberechnung
Isoleucin	0.3	g	Musterberechnung
Leucin	0.6	g	Musterberechnung
Lysin	1	g	Musterberechnung
Methionin	0.2	g	Musterberechnung
Phenylalanin	0.5	g	Musterberechnung
Prolin	3.3	g	Musterberechnung
Serin	0.8	g	Musterberechnung
Threonin	0.4	g	Musterberechnung
Tryptophan	0	g	Musterberechnung
Tyrosin	0	g	Musterberechnung
Valin	0.6	g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt	3.424	g	Übernommener Wert