Lebensmittel

Name: Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr.
Code: M741600

M Milch, Milcherzeugnisse, KäseFrischkäse, Quark, Schmelz- und Kochkäse


Zusammensetzung

    73 .2 g   
Wasser
   8 .58 g   
Protein (Nx6,25)
   12 .3 g   
Fett
   3 .43 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .241 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .43 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    68 .75 %   
Fett
   22 .03 %   
Protein (Nx6,25)
   8 .81 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .47 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 662 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 159 kcal Formelberechnung
Wasser
 73.2 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 8.58 g Analyse
Fett
 12.3 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.43 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 < LOD g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 < LOD g Analyse
Organische Säuren, gesamt
 0.241 g Formelberechnung
Rohasche
 1.43 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 129 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 126 µg Formelberechnung
Retinol
 122.1 µg Analyse
Beta‑Carotin
 44 µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.255 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.255 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 5.9 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.8 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 5.1 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.03 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.24 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 2.933 mg Formelberechnung
Niacin
 0.1 mg Analyse
Pantothensäure
 0.61 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 50 µg Analyse
Biotin
 6 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 13.4 µg Formelberechnung
Folat
 13.4 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.62 µg Analyse
Vitamin C
 < LOD mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.462 g Formelberechnung
Natrium
 185 mg Analyse
Chlorid
 286 mg Analyse
Kalium
 146 mg Analyse
Calcium
 216 mg Analyse
Magnesium
 14.7 mg Analyse
Phosphor
 146 mg Analyse
Schwefel
 110 mg Analyse
Eisen
 0.16 mg Analyse
Zink
 0.86 mg Aggregation Referenz
Iodid
 19 µg Analyse
Kupfer
 18 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 6 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 < LOD µg Analyse
Chrom
 1.1 µg Übernommener Wert
Molybdän
 7.6 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.241 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.02 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.14 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.081 g Analyse
Äpfelsäure
 0 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Übernommener Wert
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3.43 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 < LOD g Analyse
Fructose
 < LOD g Analyse
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 3.43 g Formelberechnung
Saccharose
 < LOD g Analyse
Maltose
 < LOD g Analyse
Lactose
 3.43 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 3.43 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 8.159 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.486 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.293 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.17 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.37 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.429 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 1.382 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.142 g Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 3.665 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.067 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.124 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.016 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.01 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.005 g Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 2.768 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.126 g Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.195 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 2.441 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.005 g Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.001 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.405 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.074 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.055 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.008 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.01 g Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.001 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.261 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.227 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.07 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.002 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.004 g Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.013 g Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.015 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 0.622 g Analyse
Cholesterin
 57.4 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 4.44 g Formelberechnung
Alanin
 0.45 g Analyse
Arginin
 0.27 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.93 g Analyse
Cystein
 0.19 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 1.77 g Analyse
Glycin
 0.18 g Analyse
Histidin
 0.2 g Analyse
Isoleucin
 0.52 g Analyse
Leucin
 1.04 g Analyse
Lysin
 0.89 g Analyse
Methionin
 0.21 g Analyse
Phenylalanin
 0.36 g Analyse
Prolin
 0.61 g Analyse
Serin
 0.46 g Analyse
Threonin
 0.5 g Analyse
Tryptophan
 0.17 g Analyse
Tyrosin
 0.31 g Analyse
Valin
 0.55 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 1.373 g Analyse