Lebensmittel

Name: Rind Tatar/Schabefleisch, roh
Code: U070100

U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischHackfleisch, Hackfleischzubereitungen und Brät


Zusammensetzung

    73 .8 g   
Wasser
   22 .0 g   
Protein (Nx6,25)
   3 .0 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .2 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    77 .11 %   
Protein (Nx6,25)
   22 .89 %   
Fett
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 485 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 115 kcal Formelberechnung
Wasser
 73.8 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 27 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 24 µg Formelberechnung
Retinol
 20 µg Literatur Referenz
Beta‑Carotin
 44 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.4 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.4 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.48 mg Literatur Referenz
Alpha‑Tocopherol
 0.48 mg Literatur Referenz
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 3.57 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.03 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 2.54 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.23 mg Literatur Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.26 mg Literatur Referenz
Niacin-Äquivalent
 12.233 mg Formelberechnung
Niacin
 7.5 mg Literatur Referenz
Pantothensäure
 0.6 mg Literatur Referenz
Vitamin B6
 190 µg Literatur Referenz
Biotin
 3 µg Literatur Referenz
Folat-Äquivalent
 3 µg Formelberechnung
Folat
 3 µg Literatur Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 5 µg Literatur Referenz
Vitamin C
 0 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.165 g Formelberechnung
Natrium
 66 mg Literatur Referenz
Chlorid
 52 mg Literatur Referenz
Kalium
 360 mg Literatur Referenz
Calcium
 6 mg Literatur Referenz
Magnesium
 22 mg Literatur Referenz
Phosphor
 190 mg Literatur Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 2.16 mg Literatur Referenz
Zink
 4.29 mg Literatur Referenz
Iodid
 2.7 µg Übernommener Wert
Kupfer
 88 µg Literatur Referenz
Mangan
 22 µg Literatur Referenz
Fluorid
 10 µg Literatur Referenz
Chrom
 4 µg Übernommener Wert
Molybdän
 0 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 1.111 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.011 g Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.085 g Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.615 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.393 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.007 g Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.704 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.041 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.663 g Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.96 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.034 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.034 g Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.926 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.73 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.196 g Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 58 mg Literatur Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 10.769 g Formelberechnung
Alanin
 1.685 g Musterberechnung
Arginin
 1.518 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.372 g Musterberechnung
Cystein
 0.295 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 4.145 g Musterberechnung
Glycin
 1.558 g Musterberechnung
Histidin
 0.843 g Musterberechnung
Isoleucin
 1.265 g Musterberechnung
Leucin
 2.057 g Musterberechnung
Lysin
 2.127 g Musterberechnung
Methionin
 0.627 g Musterberechnung
Phenylalanin
 1.038 g Musterberechnung
Prolin
 1.214 g Musterberechnung
Serin
 1.069 g Musterberechnung
Threonin
 1.146 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.284 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.843 g Musterberechnung
Valin
 1.382 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 3.52 g Nährstoffdatenbank Referenz